Soğuk Kabak Çorbası, basit bir şekilde yumuşak, kalın bir dokuya sahiptir, sadece kabak miktarından, görünürde nişasta kalınlaştırıcıları yoktur. İsterseniz kremalı veya yoğurt ilavesiyle daha da zenginleştirin. Üretken ve ucuz kabakları kullanmak için mükemmel ve önyükleme için lezzetli bir yemek hazırlıyor! Bu sıcak geceler için harika soğutulmuş yaz çorbası .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı. yağ veya tereyağı
- 1/2 çay kaşığı. tuz (artı tatmak için daha fazla)
- 4 orta boy kabak
- 3 ila 4 bardak sebze veya tavuk suyu
- İsteğe bağlı: 1/4 ila 1/2 bardak arası krema, ekşi krema veya tam yağlı yoğurt
- İsteğe bağlı: taze çekilmiş karabiber
Nasıl yapılır
- Doğrayın soğan. Orta yüksek sıcaklıkta orta bir tencereyi ısıtın ve yağ veya tereyağı ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, soğan ve tuzu ekleyin. Pişirmeden, pişirmeye kadar soğan, yarı saydam ve hassas, yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Bu arada, kabak süsleyin ve doğrayın. Soğan için kabak ve et suyu ekleyin. Bir kaynamaya getirmek için ısıyı yükseltin, daha sonra, sert bir pişirin ve pişirmeye devam etmek için ısıyı azaltın, bazen 15 dakika kadar çok hassas olana kadar kavurun.
- Gerekirse yığın halinde çalışarak, bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda çok pürüzsüz olana kadar (en az 1 dakika) çorba çırpın.
- Püresi çorbayı büyük bir kapta veya kapatılabilir bir kaba koyun. Kaplayın ve soğuyana kadar soğutun.
- Servis yapmaya hazır olduğunuzda, kremayı veya yoğurdu karıştırın, eğer kullanıyorsanız, ve tada tuz ekleyin (isterseniz çorba bir tutam biber gerektirir).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 45 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodyum | 629 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 4 g |