Bu rigatoni tarifi şimdi en sevdiğimiz yemeklerden biridir. Çanak kremalı, etli Bolognese tarzı sos ve harika Parmesan peyniri tepesi ile yapılır. Bu sıcağa hemen servis yapabilir veya bir fırın tepsisine koyabilir, folyo ile kaplayabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Neredeyse yemek zamanı geldiğinde, bazı Parmesan peyniri ile rigatoni üst ve fırında, yaklaşık 30 dakika, ya da sıcak kadar pişirin.
Krem peynir sosu zengin ve kremsi bir dokuya verir. Daha hafif bir sos isterseniz, krem peynirini çıkarınız veya sosu 1/4 fincan hafif krema ekleyiniz.
Bu rigatoni'yi fırlatılmış salata veya Sezar salatası ve sıcak sarımsaklı ekmek ile servis edin.
Serpme için biraz taze parmesan aldığınızdan emin olun!
Ayrıca bakınız
Rigatoni Bake Yer Sığır ve Peynirli
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk italyan sucuk, hafif
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 bardak doğranmış soğan
- 1 orta boy havuç, ince doğranmış
- 2 kaburga kereviz, ince doğranmış
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 büyük kutu (28 ons) erik domates ezilmiş
- 1 kutu (6 ons) salça
- 1 bardak su
- 1/2 bardak kuru kırmızı şarap
- 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak fesleğen
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4 ons krem peynir
- tuz, tadı
- 1 kiloluk rigatoni makarnası
- 1/2 bardak Parmesan peyniri,
- bölünmüş
- 1 çorba kaşığı taze doğranmış maydanoz, isteğe bağlı
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencerede ya da derin tavada, püreyi artık pembe olana kadar pişirin. Çıkarın ve boşaltın; tavada kalan herhangi bir yağ dökün.
- Tereyağı ve zeytinyağını tavaya koyun ve orta ateşte ısıtın. Soğan, havuç ve kereviz ekleyin ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4 dakika boyunca karıştırın. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Domates, domates salçası, su ve şarapta karıştırın. Biber, fesleğen ve şeker ekleyin. Sosu sosise ekleyin. Bir kaynamaya getirin, 10 dakika boyunca ısıyı düşük seviyeye indirin ve pişirin. Kapak ve yaklaşık 1 saat kaynatın.
- Bu arada, sosu yapılmadan hemen önce, paket talimatlarını takiben tuzlu su kaynatmak için pişirin. Bir kevgir içinde süzün ve sıcak su ile durulayın.
- Krem peynirleri domates sosuna ekleyin ve tadı tuz ekleyin; Krem peynir eriyene kadar karıştırın.
- Sıcak tahıllı makarnaları sos karışımı ve Parmesan peyniri yaklaşık yarısı ile birleştirin.
- Makarna karışımını servis tabağına koyun ve kalan Parmesan peyniri ile serpin. Kullanıyorsanız, maydanoz serpin.
- Sıcak servis yapın ve masada daha fazla Parmesan peyniri var.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 835 |
| Toplam yağ | 39 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodyum | 870 mg |
| Karbonhidratlar | 86 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 33 g |