Tavuk ve köfte, genellikle çorba ve süt içinde tereyağı ve süt içeren bir ısınma, rahatlatıcı klasiktir. Bu sütsüz versiyonu, laktoz olmadan rahatlatıcı bir şey!
Günlerimde vegan olarak bile, bu benim en sevdiğim, git gide konfor gıdalarından biriydi; Bir vegan varyasyonu için, yumurta beyazını atlayın ve tavuk yerine sütlü vejetaryen bir et yerine veya seitan koyun.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Ben büyük soğan, doğranmış
- 4 kereviz sapları, doğranmış
- 1 diş sarımsak, ince doğranmış
- Şeritler halinde kesilmiş 4 orta boy havuç
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 1/2 bardak ve 2 yemek kaşığı çok amaçlı un, bölünmüş
- 1 14.5 ons tavuk veya sebze stok yapabilirsiniz
- 2 lbs. kemiksiz, derisiz tavuk uyluk veya göğüsleri, şeritler halinde kesilmiş
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı soya sütü tozu
- ¾ çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı süt ürünü olmayan soya margarin veya sebze kısaltma
- 1 büyük yumurta beyazı, hafifçe dövüldü (isteğe bağlı)
- 1 bardak ve 1 yemek kaşığı şekersiz sade soya sütü veya pirinç sütü
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
1. Orta-büyük, ağır dipli bir tencerede veya Hollandalı fırında, yağı orta ateşte ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, soğan, kereviz, sarımsak, havuç ve kekik ve kapak ekleyin. Ara sıra karıştırarak, soğan 4-6 dakika kadar kokulu ve yarı saydam olana kadar pişirin. 2 T. unu ekleyin, bir araya gelene kadar sürekli çırpın ve unu hafifçe kızartıncaya kadar pişirin, yaklaşık 30-45 saniye. Yavaş yavaş stoğu ekleyerek, sürekli çırpın ve kaynamaya getirin.
Isıyı orta-düşük seviyeye getirin, tavuk ve kapağı ekleyin. Zaman zaman karıştırarak 20-30 dakika pişirin.
2. Hamur meyvesini hazırlayın. Orta ölçekli bir karıştırma kabında, bir araya gelene kadar un, kabartma tozu, soya sütü tozu ve tuzu bir araya toplayın. Bir hamur karıştırıcı ya da bir bıçak kullanarak, soya margarininde ince kırıntıları andırana kadar kesilir.
3. Başka bir kapta, yumurta beyazını (eğer kullanılıyorsa) soya sütü ile birlikte çırpın ve ekleyerek, birleştirilene kadar yavaş yavaş un karışımına karıştırın. Hamuru, bir seferde yaklaşık 2 T kaynaştırıcı et suyu ve kapağa bırakın. Taze maydanozu ve tuz ve karabiberi tadarak ve pişirerek tavuk ve köfteler pişinceye kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 587 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Sodyum | 931 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 50 gram |