Bu dünyanın en kolay istiridye güveci olabilir. Her şey bir tencereye dökülür ve sıcak olana kadar pişirilir. Bunu yapmak çok çabuk, çünkü hiçbir şey kesilmemeli veya sote edilmemelidir. Çekici bir gevrek, servis yapmadan önce üzerine yerleştirilen istiridye krakerlerden gelir.
Bu gerçekten bir çorba iken, geleneksel olarak istiridye güveci denir.
Ne İhtiyacınız Var
- 32 ons istiridye (meyve suyu *, yaklaşık 2 pint)
- 5 bardak yarım buçuk
- 8 yemek kaşığı / 1 çubuk tereyağı
- 1 çay kaşığı
- Old Bay baharat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 1/2 bardak istiridye kraker
- Garnitür:
- kırmızı biber
- Opsiyonel: seçim sıcak sos
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencerede istiridye krakerleri, kırmızı biber ve acı sos hariç tüm malzemeleri birleştirin ve sık sık karıştırarak neredeyse kaynamaya bırakın - kaynamaya veya sıvıya daldırmaya izin vermeyin.
- Hemen ısıyı azaltın ve sık sık karıştırarak 10 dakika boyunca hafifçe pişirin.
- Istiridye kraker ve bir tutam paprika ile tepesinde servis yapın. Biraz daha baharat isteyenler için sıcak sos var.
* Sıvı kıvrımları sorun değil - güveç tadı etkilemez.
Sadece sıvının kıvrılmadığı gibi oldukça çekici değil. Kürlenmenin sebebi, taze istiridyelerde bulunan enzimlerin, proteinlerin pıhtılaşmasına izin veren ve bu şekilde kıvrılmaya neden olan kimyasal bir reaksiyona neden olabilmesidir. Sıvının kaynamasına izin vermeyin, pişirme sırasında düşük sıcaklıkta tutun ve sık sık karıştırarak karışmayı önler.
* İstiridye pazarın deniz ürünleri alanının buzdolabı bölümünde mevcuttur. Genellikle 10 onsluk ya da 32 onsluk bir kavanoza gelirler. İstiridye 30 veya 32 ons. Denizden yeni olmasa da, bu istiridyeler nispeten daha taze, taze ve satın almadan önce kontrol etmeniz gereken bir son kullanma tarihine sahiptir.
Kendi istiridyelerinizi sallıyorsanız, 2 pint için yaklaşık 48 ila 60 istiridyeye ihtiyacınız olacaktır. Tabii ki, taze istiridye en iyisidir, ama bu dakikalar içinde yapılması için tasarlanmış bir reçetedir, bu nedenle bu nedenle kavanozlu istiridye önerilmektedir. Lütfen konserve istiridye kullanmayın - özellikle konserve füme istiridye!
Bunları da beğenebilirsin
- Güveç Pot Oyster Yahni
- Kolay Tereyağı ve Herb Fırında İstiridye
- Yengeç ve Karides Deniz Ürünleri Bisque
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 621 |
| Toplam yağ | 51 g |
| Doymuş yağ | 30 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Sodyum | 303 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 22 g |