Bu ızgara karnabahar ızgarada on dakikadan az harcar ve kremalı, lezzetli susam aioli ile doldurulur. Çabuk ve kolay, bu, karnabahar hazırlamanın en sevdiğiniz yöntemlerinden biri haline gelir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet karnabahar
- 2 yemek kaşığı / 30 mL zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı / 15 mL taze kekik (ince doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı / 2,5 mL deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL karabiber
- Aioli için:
- 1/3 fincan / 80 mL mayonez
- 1/3 fincan / 80 mL sade Yunan yoğurt
- (2 yemek kaşığı limon suyu) 1 limon suyu
- 1 çorba kaşığı / 30 mL zeytinyağı
- 1 1/2 çay kaşığı / 7.25 mL tahin
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL tuz
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL biber tozu
Nasıl yapılır
- Aioli bileşenlerini mutfak robotuna yerleştirin. Karıştırmak için 10-12 kez darbe. Tuz ve tahin içeriği için tadın ve ayarlama yapın. Karnabahar pişirene kadar mutfak robotundan çıkarın ve buzdolabında saklayın.
- Yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası. Zeytinyağını kekik, soğan tozu, deniz tuzu ve karabiber ile küçük bir kasede birleştirin. Karnabahar kaplayan büyük kalın yaprakları çıkarın. Yıkama ve kurulayın. Bitkisel yağın üzerine zeytinyağı karışımı sürün.
- Sıcak ızgara üzerine yerleştirin ve pişirme işlemi sırasında her 1-2 dakikada bir 1/4 tur çevirerek 8-10 dakika pişirin. Yanmaya dikkat et. Izgaradan çıkarın ve servis tabağına yerleştirin. Dilimler halinde kesilmiş ve aioli ile tepesinde. Kıyılmış maydanoz veya kızarmış çam fıstığı ile de yapabilirsiniz. Karnabahar ızgaraya rağmen bazı kıtır kıtırını tutacaktır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 313 |
| Toplam yağ | 27 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodyum | 672 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 7 g |