Briam , mevsime göre adapte edilebilen fırında kavrulmuş bir sebze yemeği. Patates ve sebze katmanları, tuzlu bir domates sosunda pişirilir ve ana yemek olarak veya lezzetli bir garnitür olarak sunulur. Bu, Yunan mutfağının sıradan malzemeler almak ve onları sıradışı bir şekilde tatmak için nasıl bilindiğinin güzel bir örneğidir.
Bu tarifi kabak özellikleri ama patlıcan ile geleneksel sürümü de ratatouille benzer bir lezzet sahip, lezzetlidir. Sebzelerin kombinasyonunu kullanmaktan çekinmeyin, taze olan ya da elinizin altında olan bir sebzeyi - lezzetli bir öğle yemeği ya da hafif bir akşam yemeği için her zaman hoş bir yemek. Ekstra lezzet için servis yapmadan önce biraz ufalanmış beyaz peynir ekleyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 büyük patates
- Tatmak için biber ve tuz
- 1/2 bardak zeytinyağı, artı drizzling için daha fazla
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1/2 bardak kuru beyaz şarap
- 1/2 bardak taze dereotu, doğranmış
- 1/2 bardak taze maydanoz , doğranmış
- Bir tutam kuru nane
- Bir tutam kuru fesleğen
- 2 su bardağı domates sosu
- 1/2 bardak su
- Dilimlenmiş 4 büyük domates
- 1 lb. ince dilimler halinde dilimlenmiş kabak
Nasıl yapılır
- Güzelce ihale edilene kadar patatesleri cömertçe tuzlu suda kaynatın ve kaynatın. İşlenecek kadar soğuk olduğunda, patatesleri 1/4 inçlik turlara dilimleyin ve bir kenara koyun.
- Orta ateşte bir tencerede 1/2 fincan zeytinyağını ısıtın ve soğanı yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Sarımsak ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kokulu kadar sote edin. 1/2 bardak şarabı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Otlar, domates sosu ve yaklaşık 1/2 su bardağı ekleyin. Bir kaynatın, yaklaşık 15 dakika kaynatın ve kaynatın.
- Fırını önceden 425 F'ye ısıtın.
- Sosu kaynatırken, dikdörtgen bir pişirme kabının dibinde zeytinyağı çayı. Tavuğun tabanındaki patates dilimlerinin yarısını katlayın. Tuzla hafifçe karıştırın.
- Patatesleri domates dilimleri ile doldurun. hafifçe tuz ve karabiber serpin. Ardından kalan patatesleri ekleyin. Domates sosunun yarısı ile hafifçe tuz ve üst.
- Ardından, kabak ve üstte kalan sosu ekleyin. Bir saat ya da sebzeler pişene ve pişinceye kadar pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 238 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 68 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 5 g |