Susam tohumları 5000 yıldan daha eskidir.
Susam tohumlarının, yenilebilir yağ için kullanılacak ilk bitkilerden biri olduğu kadar ilk çeşnilerden biri olduğuna inanılmaktadır.
Susam çekirdeği geçmişi
İngilizce terimi susam , Arapça simsim'e, Coptic semsem'e ve Mısır'ın erken dönemine kadar uzanmaktadır (ikincisi, Ebers Papyrus'ta , ünlü Alman Mısırbilimci Ebers tarafından keşfedilen eski ot ve baharatları listeleyen 65 metrelik bir kaydırma listesinde yer almaktadır) .
Bir baharat - susam tohumu - en erken kaydedilen kullanımı, tanrıların yeryüzünü yaratmadan önce susam şarabını içtiğini iddia eden bir Asur efsanesinden gelmektedir.
Sesamum indicum, (Hindistan'dan gelen indiyum ) Doğu Hint Adaları'na özgüdür. MÖ 3000 yıllarına kadar olan kullanım tarihleri 5000 yıldan fazla bir zaman önce Çin'in susam yağını sadece ışık kaynağı olarak değil, aynı zamanda mürekkep blokları için de kurum haline getirdi.
Afrika köleleri, benné tohumu dedikleri susam tohumlarını, Güney yemeklerinde popüler bir madde haline geldikleri Amerika'ya getirdiler.
Çağlar boyunca tohumlar bir besin ve yağ kaynağı olmuştur. Susam tohumu yağı, Yakın ve Uzak Doğu'da yemek pişirmede kullanılan ana yağ kaynağıdır.
Susam Tohumları Hakkında Daha Fazla Bilgi:
• Susam Tohumu Bilgi ve Çeşitleri
• Susam Çekirdeği Depolama ve Seçimi
• Susam Çekirdeği Geçmişi
Yemek Kitapları
| • | Otlar ve Baharatlar Çağdaş Ansiklopedisi |
| • | Bitkisel baharatlar |
| • | Baharat ve Herb İncil |
| • | Otlar ve Baharatlar Baharat Lover Kılavuzu |