Suya Baharatı Nasıl Yapılır

07/07

Suya Baharatı Nasıl Yapılır

Daha önce de bahsettiğim gibi, Nijerya'nın ünlü suya baharatında ana malzemeyi keşfettiğim deneyim, serendipituous bir olaydan başka bir şey değildi. Sadece bir çorba kaşığı fıstık tereyağı ekleyerek bana baharatlı biltong ile bir güveç eklemek için kabul edilemez bir şekilde nutuk baharat kokusu verdi; Ah her yerde duyumlarımla ilgili sufun kokusu.

Basit bir kavrulmuş yer fıstığı paketine bakın ve ek baharatlar ve baharatlar, o harika sokak yemeklerini kendi mutfağınızda çoğaltmak için gereken her şeydir. Nasıl olduğunu öğrenmek için okumaya devam edin.

02/07

Suya Baharat Malzemeleri

Suya baharatında 3 temel bileşen olduğuna inanıyorum. Fıstık , acı biber ve tuz. Belki zencefil ile dördüncü, ancak bu baharat yapmak için varyasyonlar vardır. Suya baharatını evde yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak.

1 bardak kavrulmuş fıstık

1 tatlı kaşığı acı biber (veya daha az)

1 tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil

1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

1 tavuk stok küpü (çok iyi parçalanan indirgen tuz versiyonu)

Her bir karanfil ve tüm baharat bir tutam

Tadı tuz

03 of 07

Fıstık Ezmek

Suya baharatının yapımındaki ilk adım, yer fıstığını çok küçük parçalara ayırmaktır. Sonuç ince bir parçalanmış gibi görünmelidir. Baharatı ilk kez denediğimde, birkaç yıl önce yaptığım gibi, aşırıya kaçmamaya dikkat edin. Yer fıstığının yağ içeriği oldukça yüksek olduğundan baharatlı fıstık ezmesi ile sona erdi, yani kuru bir tabakanın aksine ıslak bir baharatla sonuçlanabilir.

Bu adım için ihtiyaç duyacağınız aletler bir havan ve harçtır. Zaman için basılırsa, bir sonraki slaytta açıklandığı gibi elle tutulan bir doğrayıcı veya mutfak robotu kullanabilirsiniz.

04/07

Bir Chopper içinde ezme fıstık

Zaman için basılırsa, el tipi bir kıyıcı veya mutfak robotu kullanılabilir. Bu konuda dikkat edilmesi gereken bir söz vardır. Karıştırıcıların güçlü dönüşlerinden dolayı, yer fıstığı yer fıstığına oldukça hızlı bir şekilde dönüşebilir, bu nedenle bu aşamaya dikkat edilmelidir. Yer fıstığı ezmesi işlenmiş ve yapışkan hale gelirse, dehşet vermeyin, baharatı yapmak için hala kullanabilirsiniz. Önemli olan tadı.

05/07

Fıstık Yağı Bölüm 1 ortadan kaldırmak

Bu adım, özellikle toz halinde yer alan bir tozdan ziyade yağlı bir yer fıstığı ezmesi ile sonuçlanmanız durumunda kullanışlıdır. Bu adımı tamamen ortadan kaldıracak bazı şeyler var, ancak bir kaç yıl önce sıcak ve baharatlı bir yer fıstığı çamuru yaratma konusundaki daha önceki deneyimlerime dayanarak, özellikle ilk denemede her adımı takip ediyorum. Fıstık yağını ortadan kaldırmak için, mutfak tezgahının üstüne temiz bir kağıt havlu koyun ve daha sonra yer fıstığının parçalanmasını kağıt havlu yüzeyine yayarak, büyük bir tencerenin tabanıyla kaplanacak kadar küçük olacak şekilde yerleştirin. Küfür yayıldıktan sonra üzerine ikinci bir kağıt havlu koyun, ardından ağır tabanlı bir çömlek ve bulabileceğiniz herhangi bir ek ağırlık koyun. 4. adımı bir göz atın, ne demek istediğimi anlayabilirsiniz.

06/07

Fıstık Yağı Bölüm 2 ortadan kaldırmak

Yağı fıstıklardan çıkarırken sabır kullanılmalıdır. Bu baharatı, kullanmak istediğiniz vesileyle veya olayın önünde yapmanın anahtar olduğunu her zaman anladım. Normalde, yer fıstığını kaplayan kağıt havluların üstüne ağır tabanlı bir kap yerleştiriyorum. Onu ağırlamak için birkaç şey ekleyerek mümkün olduğunca ağır yapıyorum. Daha sonra en az yarım saat boyunca onun işini yapmak için bırakıyorum.

07/07

Suya Spice Artık Kullanıma Hazır

Ayıklandıktan sonra baharatlarla karıştırmaya devam edebilirsiniz. Bu daha fazla açıklama gerektirmez. Baharat şimdi et için bir ovma olarak kullanıma hazırdır. Sığır eti kullanıyorsanız, en iyi kesim sığır filetosu biftekidir. Hazırlama sırasında, ızgara sırasında veya pişirme işlemi tamamlandıktan sonra et şişlerinin üzerine serpilir. Oldukça büyük bir parti yaptığımızdan, gereken miktarı kullanın, sonra da yeni bir baharat olan baharatı başka bir gün için hava geçirmez bir kapta saklayın.