Patatesler, püreli, pişmiş, taraklı, kavrulmuş veya haşlanmış olsun, özlü konfor yemekleridir. Bu New York merkezindeki tüm tuzun sizi korkutmasına izin vermeyin. Amacı suyun kaynama noktasını yükseltmek ve böylece patatesleri daha yüksek bir sıcaklıkta pişirmektir. Sonuç kremsi bir dokuya sahip mükemmel bir şekilde terbiyeli patatesler. Eritilmiş tereyağı ile servis yapın ya da büyük patatesler için taze otlar ile fırlatın.
Ne İhtiyacınız Var
- 5 pound
- yeni patatesler (veya herhangi bir küçük, beyaz, altın veya kırmızı patates)
- 2 bardak sofra tuzu (veya 4 bardak kaşer tuzu)
- 5 1/2 litre su
- 1 bardak (2 çubuk) tereyağı (ince dilimler halinde kesin)
Nasıl yapılır
- Patatesleri temizleyip durulayın; Rezerv. Bu tarif için küçük parçalar halinde kesilmiş büyük patatesleri kullanmayın çünkü kabuklar patatesleri çok fazla tuz emmesini önler .
- Büyük bir su ısıtıcısında kaynatmak için tuz ve su getirin. Patatesleri dikkatlice ekleyin. Çatal ihale kadar kaynatın, patates büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık 20 ila 30 dakika.
- Patatesleri bir kevgir içinde iyice boşaltın. Onları kuru su ısıtıcısına geri aktarın ve düşük ısıya bırakın. Tereyağında tereyağı ve taze karabiber tadı. Tereyağı eritildiğinde, her şeyi bir araya toplayıp servis yapın.
- Büyük bir grup için tuz patates yapıyorsanız, patatesleri kâğıt kaselere kaşıklayın, üzerlerine biraz tereyağı sürün ve kürdanlarla servis yapın.
Öneriler
Bu tuz patatesleri, aynı zamanda, sağ altını, ızgara pisi ya da halibut, kızarmış morina ya da yayın balığı tuzağına da ekler. Minik bir elbise ile yeşil sebze veya peynirli bir sos ile doktor kadar menüyü dışarı yuvarlar.
Sığır yemeklerini zinfandel, malbec, shiraz veya cabernet sauvignon gibi büyük kırmızı şarapla eşleştirin. Domuz ya da tavuk servis ediyorsanız, genellikle kuru beyaz şarap en uyumludur. Sauvignon blanc, pinot grigio veya chardonnay'i düşün. Aynı deniz ürünleri için de geçerli.
Bunun gibi bir klasik ve düşük anahtar Amerikan yemeği, bir açıklama noktası ile yemek sona eren basit ama unutulmaz bir tatlı için çağırır. Bazı süslü seçenekler: çikolata-bourbon tabakalı kek, buttercream veya krem peynirli buzlu karamelli kek, havuçlu kek, Fransız elmalı tart veya karamelli elmalı cheesecake.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 277 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodyum | 18,882 mg |
| Karbonhidratlar | 32 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 4 g |