Tamagoyaki - Japon Haddelenmiş Omlet Tarifi

Tamagoyaki, popüler olarak kahvaltıda servis edilen Japon usulü omlet, bento (Japon öğle yemeği kutusu) ile garnitür olarak ya da suşi dolgulu olarak kullanılıyor. Tamagoyaki, kelimenin tam anlamıyla 'ızgara / kızarmış yumurta' anlamına gelir, bir tavada ince yumurtalı yumurta katmanlarını bir araya getirerek yapılır.

Tamagoyaki lezzetleri değişebilir ve farklı tipte dolgular eklenebilir. Tercihen, tamagoyaki yapmak için bir kare tamagoyaki tavası kullanmak iyidir, ancak normal bir tavada pişirilebilir. Tamagoyaki'ye şeker eklendiğinde, kolayca yakılır, bu nedenle lütfen sıcaklığı dikkatli bir şekilde izleyin.

Tamagoyaki genellikle soya sosu ve şekerler ile terbiyelenir, ama hiçbir şey dashi lezzetini yenemez. Dashi yapmak çok kolay, ama umami- rich kombu ve katsuobushi, bu malzemeyi diğer malzemelerin üstesinden gelmeksizin harika zengin tatlar veriyor. Yumurta karışımına dashi ekleyerek, yumurta güzel bir umami desteği alır ve dashimaki tamago düzenli Tamagoyaki daha derin, daha karmaşık lezzetleri vardır.

Ne İhtiyacınız Var

• 4 yumurta, dövülmüş
• 3 yemek kaşığı dashi çorba stok
• 1 1/2 ila 2 yemek kaşığı şeker

Nasıl yapılır

1. Yumurtaları bir kasede çırpın.
2. Yumurtaya dashi çorbası ve şekeri ekleyip iyice karıştırın.
3. Orta ateşte bir tamagoyaki tavası ısıtın. Tavayı yağlayın.
4. Tavada bir kepçe yumurta karışımı dökün ve yüzeye yayılmış.
5. Yarısına kadar pişirin ve yumurtayı alt tarafa doğru yuvarlayın.
6. Rulo yumurtayı üst tarafa taşıyın.
7. Kabın boş kısmını yağlayın ve uzayda ve haddelenmiş yumurta altında başka bir yumurta karışımı kaşık dökün.
8. Yarım bitene kadar pişirin ve omleti tekrar yuvarlayın böylece omlet kalınlaşır.

1. Bitene kadar omleti pişirin.
2. Düzenli bir kızartma tavası kullanıyorsanız, bambu hasır üzerinde tamagoyaki şekli.
3. Tamagoyakiyi 1 inç kalın parçalar halinde kesin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	206
Toplam yağ	11 g
Doymuş yağ	4 g
Doymamış yağ	4 g
Kolesterol	417 mg
Sodyum	204 mg
Karbonhidratlar	12 g
Diyet lifi	0 g
Protein	15 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)