Bu ızgara tavuk göğsü, lezzetli bir ayran ve baharat karışımı ile marine edilerek ızgaraya yerleştirilir. Fırını boşaltın ve pişirmenin ilk yarısında fırçalayın. Dilerseniz salatalar, dürümler, sandviçler ya da en sevdiğiniz Hint esintili yan yemeklerle servis yapabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 kemiksiz tavuk göğsü (derisiz)
- 1 1/4 bardak / 300 mL ayran
- 1 limon (sıkılmış, meyve suyu için)
- 2-3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 tsp./10 mL kimyon tozu
- 2 tsp./10 mL kişniş tozu
- 1 tsp./5 mL
- Garam Masala
- 1 çay kaşığı 5 mL tuz
- 1 çay kaşığı / mL mL soğan tozu
- 1/2 tsp./2.5 mL zencefil (taze rendelenmiş)
- 1/2 tsp./2.5 mL zerdeçal
- 1/2 tsp./2.5 mL kakule tozu
- 1 / 4-1 / 2 tsp./1.25-2.5 mL cayenne
- 1/2 tsp./2.5 mL karabiber (öğütülmüş)
- İsteğe bağlı: 1/2 tsp./2.5 mL çemen
Nasıl yapılır
Yeniden kapatılabilir plastik torbaya tavuk göğsü yerleştirin. Kalan malzemeleri birleştirin ve tavuk üzerine dökün. Salamura etlere masaj yaptığınızdan emin olun. Torbayı kapatın ve 1-2 saat buzdolabına koyun. Orta ısı için ön ısıtma ızgarası. Torbayı tavuktan çıkartın, turşusu ayırın. Tavuğu ızgaraya koyun ve 2 dakika bekletin, pişmemiş kısmı fırçayla fırçalayın, döndürün ve kurutulmuş taraf için de aynısını yapın.
İki dakika sonra tekrar açın ve 12-16 dakika pişirin. Bir kez pişirildikten sonra (memenin en kalın kısmı olan 165 derecelik bir iç sıcaklık), ızgaradan çıkarın, 5 dakika dinlendirin, dilimleyin ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1303 |
| Toplam yağ | 73 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 29 g |
| Kolesterol | 427 mg |
| Sodyum | 1,067 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 136 g |