Provence'ın gerçek bir tadı için, hafif terbiyeli bir zeytinyağı olan bu klasik tapenade tarifi yapmak için en kolay ve en çok yönlü bir yemektir. Geleneksel olarak baget dilimleri veya crudités ile servis yapmak sadece beş dakika sürer. Ekmek ve sebze önerilerinin ötesinde, tavukla pişirildiğinde, tartines'e oturtulduğunda ve melek gibi taze, sıcak makarnayla atıldığında tatlıdır.
Bu tapenade tarifi yaklaşık 1 1/2 bardak zeytinyağı yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak çukur siyah zeytin
- 1/3 fincan zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı taze limon suyu
- 1/4 çay kaşığı taze limon kabuğu rendesi
- 1 çorba kaşığı süzülmüş kapari
- 2 diş sarımsak
- 3 konserve, yağda paketlenmiş hamsi filetosu
- 1 tatlı kaşığı taze kekik veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/8 çay kaşığı iri karabiber
- Baget dilimleri veya servis için sebze
Nasıl yapılır
- Bir mutfak robotunda zeytin, zeytinyağı, limon suyu, limon kabuğu rendesi, süzülmüş kapari, sarımsak, hamsi, kekik ve karabiber yer.
- Tüm malzemeler ince bir şekilde doğranana kadar tamamıyla işlemden geçirilir, ancak tamamen püre haline getirilmez.
- Baget dilimleri veya taze crudités ile zeytin yayılmasını servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 178 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |