Sığır Yavaş Kavrulmuş Başbakan Kaburga

Ah, ana kaburga gibi bir şey yok. Yavaş kavurma daha da hassas hale getirir. Bu tarif, etin pişirilmesinden sonra yaratabileceğiniz büyük bir sosun parçası olacak basit ama lezzetli bir ovma sunar.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 8 kiloluk dana ana kaburga rostosu (kesilmiş ve bağlı)
• 2
• havuç (soyulmuş ve doğranmış)
• 2 sap kereviz (doğranmış)
• 1 orta
• Soğan (soyulmuş ve doğranmış)
• 1 bardak kırmızı şarap
• 1/2 bardak su
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 2 çay kaşığı tuz (istenirse daha az kullanın)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
• 1/2 çay kaşığı biberiye
• Karalamak
• Worcestershire sos

Nasıl yapılır

1. Başbakan kaburga kızartmalarını buzdolabından çıkarın ve 1 saat oda sıcaklığında bekletin. Bu arada sarımsak, tuz, biber, kekik ve biberiyeyi bir araya getirin ve kızartma yüzeyinin üzerine sürün. Ön kaburgayı, sigara içmeye karşı güvenli bir kızartma tavasına yerleştirin.
2. Sigara içen, yaklaşık 225 derece F / 110 derece C sıcaklıkta, 4-6 saatlik bir sigara için hazırlayın. Sigara içen kişi sıcaklığa geldiğinde, kavurma kabını üst raftaki ana kaburgaya koyun ve suyla ıslatılmış birkaç parça ekleyin. ahşap. Bu tarif için iyi bir elma ve mesquit karışımı çalışır.

1. Sigara içmenin yaklaşık yarısında, ana kaburga ile kavurma tavasına doğranmış sebzeler ekleyin ve ateşe biraz daha odun parçaları atın.
2. Bittiğinde, kızartma tavasını sigara içicisinden çıkarın. Yaklaşık 10 dakika dinlenmek için oyma kaburga üzerinde ana kaburga kızartma yerleştirin. Sebzeleri tabağa servis yapın ve sıcak tutun.
3. Kızartma kabını ocakta orta ateşte yerleştirin. Tavada kırmızı şarap ve su ekleyin. İyice karıştırın ve herhangi bir et ve sebze parçasını gevşetin. Worcestershire sosu, tuz ve karabiber ekleyin. Yaklaşık 2 ila 3 dakika ısıtın. Kabuk soyma kaburga ve sebze ve au jus ile servis edilir.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	604
Toplam yağ	27 g
Doymuş yağ	11 g
Doymamış yağ	12 g
Kolesterol	232 mg
Sodyum	518 mg
Karbonhidratlar	7 g
Diyet lifi	1 g
Protein	77 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)