Bu domates bazlı sos, burbondan tatlı ama keskin bir tada sahiptir. Bu hemen hemen her şey için harika bir barbekü sosu ama özellikle sığır, kümes hayvanları ve domuz eti iyidir. Bunu domuz kaburgaları üzerinde de kullanmanızı öneriyorum.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 fincan / 180 mL ketçap
- 1/2 bardak / 120 mL akçaağaç şurubu
- 1/4 fincan / 60 mL bourbon
- 2 yemek kaşığı / 30 mL bitkisel yağ
- 2 çorba kaşığı / 30 mL elma sirkesi
- 1 çorba kaşığı / 15 mL Dijon tarzı hardal
- 1-2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL tuz
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL karabiber
Nasıl yapılır
- Bir tencerede ısı yağı. Sarımsak ekleyin ve kokulu hale gelene kadar 15-20 saniye pişirin. Ketçap ve akçaağaç şurubu, elma sirkesi ve bourbon ekleyin. Sık sık karıştırarak, 4-5 dakika kısık ateşte pişirin. Dijon hardalı, tuz ve karabiber ekleyin. 3-4 dakika daha pişirin. Isıdan çıkarın ve kullanmadan önce 5-10 dakika sosu soğumaya bırakın.
- Bir gün önceden sosu yapıyorsanız, yukarıdaki talimatları izleyin, ancak sosu 20-30 dakika soğumaya bırakın. Hava geçirmeyen bir kaba yerleştirin ve hazırlandıktan sonra 1 haftaya kadar buzdolabında saklayın.
- Et ızgarada iken ya da ızgara et kaplandıktan sonra yan tarafta servis yaparken sosu bir baz olarak kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 38 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 76 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |