Tatlı kırmızı biberler ince doğranmış, daha sonra sirke, şeker ve su karışımı bir şurup haline gelene kadar karıştırılmıştır. Karamelize edilmiş biberler, tapas veya tatlılarda kullanılabilen eşsiz bir tatlı ve ekşi lezzetine sahiptir. Soğuduktan sonra, biberler salata, kızarmış ekmek veya yumuşak peynir üzerine serpilir.
Reçete Brasserie Ailanthus, Burgos İspanya'nın izni ile kullanılmıştır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 Büyük tatlı kırmızı biber
- 3,5 oz beyaz sirke
- 7 oz toz şeker
- 2 oz su
Nasıl yapılır
- Kök ve tohumları biberlerden alın ve küçük karelere (yaklaşık dörtte bir inç) kesin.
- Tüm malzemeleri orta boy bir tencereye koyun ve orta derecede eriyerek şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Bir kaynamaya getirin ve hemen aşağıya indirin. Sıvı azaltılıncaya kadar bir tahta kaşıkla sık sık karıştırarak çok düşük ısıda karıştırın ve karışım şurup haline gelir. Bu yaklaşık 20-30 dakika sürer.
- Karışımı soğumaya bırakın, daha sonra kullanıma hazır olana kadar soğutun. Salataların üzerinde gezdirin veya tatlı olarak tost ya da peynir üzerine serpiştirin.
- Biberler buzdolabında 3 gün bekleyecektir veya donmuş olabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 2 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |