Sıcak pişirilmiş pirinç ve salata ile Creole tarzı tavuk yemeğinin tadını çıkarın. Tarif, tavuk parçaları için çağırıyor, ama ben böyle bir tabakta deri ile kemik-tavuk uyluk gibi severim. Kemiksiz tavuk göğsü kullanabilirsiniz, ancak daha az zaman alacaklardır. Çok uzun zaman pişirildiklerinde kuru olma eğilimindiklerinden, tavuk göğsü üzerine fazla pişmediğinizden emin olun.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 1 tavuk (broiler, yaklaşık 3 ila 3 1/2 pound, porsiyon halinde kesilmiş)
- 1 orta boy soğan (dilimlenmiş)
- 2 diş sarımsak (parçalanmış ve kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı
- çok amaçlı un
- 1 can / 14 1/2 ons domates (dilimlenmiş, çekilmemiş)
- 1 çay kaşığı kekik (ufalanmış)
- 2 çay kaşığı maydanoz (kurutulmuş yapraklar)
- 1 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı
- Tabasco sosu
- 2 su bardağı yeşil biber (doğranmış)
- 1 bardak kırmızı dolmalık biber (doğranmış)
Nasıl yapılır
- Büyük bir tavada veya sote tavada orta ateşte, tereyağını bitkisel yağla eritin. Her tarafa güzelce esmerleşene kadar yavaşça sote edin. Tavuk parçalarını kahverengi olarak alın.
- Soğan sote ve soğan yaklaşık 5 dakika kadar soğan ve sarımsak tavuk damlacıkları ekleyin ve sote edin.
- Düşük ısı orta düşük; unla karıştırın ve 2 dakika pişirin.
- Tencereyi ısıdan çıkarın. Domates, kekik, maydanoz, defne yaprağı, tuz ve Tabasco sosunda karıştırın. Tavuk parçalarını tavaya ekleyin.
- Isıya dönün ve 15 dakika boyunca ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Yeşil ve kırmızı dolmalık biber ekleyin. Yaklaşık 25 dakika daha kısık ateşte veya tavuğu yumuşayana ve pişinceye kadar pişirmeye devam edin.
- Sıcak pişmiş pilav, servis edilmiş salata ve kabuklu Fransız ekmeği ile servis yapın .
4 kişilik.
Daha fazla Tarifler
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1201 |
| Toplam yağ | 63 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 26 g |
| Kolesterol | 340 mg |
| Sodyum | 683 mg |
| Karbonhidratlar | 42 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 111 g |