Çin bektaşi ya da sadece "kivi" olarak da bilinen egzotik kivi , Ben & Jerry'nin dondurma hayranlarının en sevdiği lezzet. Kivi-severler için bile, kivi aromalı dondurma kesinlikle yaygın değildir, ama olmalıdır. Sadece beş basit bileşenle, bu dondurma hem çocuklar hem de yetişkinler arasında favori olmak zorundadır. Bu ev yapımı dondurma tarifi, püre ya da püresi ve zengin ve kremsi bir dondurma haline getirilmesi için ihale, olgun kivi çağırır. Bütün meyveleri kullanarak, kahverengi tüylü cildi koruyun, bu çileği parlak yeşil renk tonunu taze kivi karakterinin koyu siyah tohumları serpiştirerek verir.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 olgun kivi *
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 büyük yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 2 bardak ağır (veya krem şanti)
Nasıl yapılır
- Kiviyi ya bir sebze soyucu ya da bıçakla soyup püre haline getirinceye kadar bir kasede ezin.
- Meyve içine 2 yemek kaşığı şeker karıştırın, örtün ve 1 saat buzdolabında.
- Yumurtaları bir karıştırma kabında hafif ve kabarık olana kadar 1 ila 2 dakika çırpın. 1 su bardağı çırpma teli, bir seferde biraz, sonra tamamen karışana kadar yaklaşık 1 dakika daha çırpmaya devam edin.
- Kremaya dökün ve karıştırmak için çırpın.
- Buzdolabında 1 saat soğuduktan sonra, kiviyi yumurta, şeker ve krema karışımına karıştırın.
- Karışımı bir dondurma makinesine aktarın ve üreticinin talimatlarına uyarak dondurun.
* Not: Amerika Birleşik Devletleri'nde kivi, kivi olarak biliniyor olsa da, kivi , aslında, meyvenin tam pazarlanan adıydı. Kuzey-orta ve doğu Çin'in doğusundaki kivi, orijinal olarak Çin bektaşi olarak adlandırılıyordu. Ancak, 1960'larda, batıda sulu, yeşil meyveyi pazarlamak için yapılan bir çabada, Yeni Zelanda'daki kivi çiftçileri, Yeni Zelanda ulusal kuşunun adı olan kivi adını kullanarak ülkelerini temsil etmek için kendi meyvelerini yeniden adlandırdılar. Yeni Zelandalıların kendileri için ortak bir takma ad.
Reçete Kaynak: Ben & Jerry'nin Ben Cohen, Jerry Greenfield'ın (Workman Pub) Ev Yapımı Dondurma & Tatlı Kitabı
İzinle basılmıştır.
Ben & Jerry's, Vermont'taki dünyaca ünlü dondurma markasıdır. Chunky Monkey ve Phish Food gibi lezzetlerle, Ben Cohen ve Jerry Greenfield, dondurma dünyasında kendilerine bir isim verdiler. Dondurmacılar, ülkedeki dondurma dükkanlarında mevcut olsa da, belki de evlerinin büyüklüğündeki dondurmalı dondurma kartonları için en ünlüsüdür. Ama iki dondurma girişimcisi orada durmadı. En çok satan yemek kitabı Ben & Jerry'nin Ev Yapımı Dondurma ve Tatlı Kitabında , ikisinin de dondurma hayranlarını arkadaşlık ve şirketin kurucuları hakkında hikayelerle birlikte evde yapabilecekleri lezzetli tatlı tarifleri getirdi. New York Süper Fudge Chunk gibi Ben & Jerry'nin favorilerinden, bu kivi dondurması gibi taze meyve tariflerine kadar, bu yemek kitabının hepsi dondurma severler için var.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 269 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Sodyum | 58 mg |
| Karbonhidratlar | 51 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |