Tatlı Patates Gerçekleri, Seçimi ve Depolanması
Tatlı patatesler genellikle yanlışlıkla yamalar denir, ancak iki farklı sebze vardır. Patateslere benzedikleri halde, bu kök sebzesi sağlam değildir ve seçerken ve saklarken özel bir dikkat gerektirir. Tatlı patates hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğrenmek için okumaya devam edin.
Tatlı Patates Tarihi
Tatlı patatesler, sabah zafer ailesindeki bir asma köküdür ve Yeni Dünya tropiklerine özgüdür.
Tarihçesi Peru kayıtlarında M.Ö 750'ye kadar uzanmaktadır. Columbus, tatlı patatesleri Saint Thomas adasından Yeni Dünya'ya getirdi. Tatlı patates, özellikle Şükran Günü tatili için Güney ABD'de bir favori.
Bitkisel isim
Ipomoea batatas
Ortak ve Diğer İsimler
tatlı patates, yam (hatalı), patata, patae, susa kartoffel, patata dulce, patata dolce, patata doce, batatas
Tatlı Patates Durumu
Taze tatlı patatesler için ilk sezon, ekim ayından ocak ayına kadar olmakla birlikte, yıl boyunca aralıksız olarak kullanılabilirler. Onlar da hazır konserve ve donmuş yıl boyunca vardır. Sezon dışı fiyatların daha fazla harcama yapabilmesi nedeniyle sezonda bunları satın almak her zaman tercih edilir. Birçoğu da lezzetlerin mevsimde daha zengin olduğunu buluyor.
Tatlı Patates Seçkisi
Lekeleri veya çürükleri olmayan sıkı, buruşuk derileri olan yumruları seçin. Çok çabuk çürüyeceğinden, çürük tatlı patateslerden kaçınmak isteyeceksiniz.
Tatlı Patates Çeşitleri ve Formları
Sarı veya turuncu yumrular, bir noktaya değen ve iki dominant tipte olan uçlarla uzatılır. Özlü derili tatlı patates, tatlı olmayan ve beyaz bir fırın patatesine benzer kuru, kırılgan bir dokuya sahip, açık sarı bir ete sahip ince, açık sarı bir cilde sahiptir.
Daha koyu tenli olan (sık sık hatada yam diye adlandırılan) canlı turuncu, tatlı eti ve nemli dokusu olan koyu, koyu turuncu bir cilde sahiptir. Çeşitler Goldrush, Georgia Red, Centennial, Porto Riko, New Jersey ve Velvet içerir.
Tatlı Patates Depolama
Patateslerden farklı olarak, taze tatlı patatesler genellikle ideal koşullar dışında iyi saklanmazlar ve çürümüş olanlar hızla bozulur. Kuru, karanlık, serin (55 derece F.) bir yerde, üç ila dört hafta kadar sürebilirler. Satın almayı izleyen bir hafta içinde kullanmayı planlayın ve buzdolabına koymayın. Pişmiş tatlı patatesler buzdolabında 4 ila 5 gün boyunca kapalı bir kapta saklanabilir. Dondurmak için, 1/2-inç başlık bırakarak hava geçirmez bir kap içinde paketleyin ve 10 ila 12 ay boyunca 0 derece F saklayın.
Çeşitli Tatlı Patates Bilgileri
Ne yazık ki, tatlı patatesler kötüleşmeye başladığında, kötü kısmı kesemezsiniz, çünkü hasar tüm patatesin lezzetine yansıyacaktır. Konserve tatlı patatesler yıl boyunca hazırdır ve çoğu zaman şaşkınlıkla şerbetçiotu olarak etiketlenir.
Derinlemesine Tatlı Patates Bilgileri
Tatlı patates ve gerçek bir yam arasındaki farkı nasıl anlatacağınızı öğrenin.