Koreliler tatlı patatesleri severler ve pirinçlerini severler, ve jook (juk) ise en üst düzey Kore lezzetlerinden biridir. Bu, tek ve basit bir tarifte toplanmış bir sürü iyilik.
Jook, Juk, yulaf lapası ya da congee (Çince), soğuk, hasta, yorgun ya da kahvaltı veya öğle yemeği için o artık pirinçten bazılarını kullanmak istediğiniz zamanlar içindir. Ayrıca, karbonhidratlarını izleyenler için de iyidir, çünkü çok az miktarda pirinci ile çok fazla jook yapabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 bardak pirinç
- 5 bardak su
- 1 tatlı patates (soyulmuş ve yaklaşık 1 inç parçalar halinde kesilmiş)
- İsteğe bağlı: tuz (veya soya sosu)
Nasıl yapılır
- Pirinci yıka ve durulayın.
- Pirinçli tencereye pirinci, tatlı patates ve suyu bir arada yerleştirin.
- Lapa ayarını kullanarak pişirmeye başlayın.
- Pilav tenceresi, aşağı olduğunu gösterdiğinde püresi bir tahta pirinç kaşığı ile karıştırın.
- Bireysel kaselere kepekli yulaf lapası.
- Tuz ya da soya sosu ile servis yapın, böylece insanlar damak tadına uyum sağlayabilirler.
Ayrıca bu Koreli jook tarifleri deneyin:
Tatlı Kırmızı Fasulye Jook
"Pat Jook (kırmızı yulaf lapası) pürüzsüz ve yumuşak bir tatlılıkla yumuşaktır, ancak normal beyaz pirinç yerine şekersiz olarak da yenebilir."
Abalone Jook
"Abalone püresi, Kore'nin güney sahil bölgelerinde ve özellikle Cheju Adası'nda en yaygın olanıydı, ama çoğu Koreliler için rahat bir yiyecek. Genel olarak Jook, tavuk çorbasının Amerikalılara ne olduğunu - yatıştırıcı, tıbbi bir yemek."
KoreaTaste'den bazı Jook veya Juk Tarihi:
Juk, Kore yemeklerinin önemli bir bölümünü oluşturmaktadır. Eski literatürde bile, yaklaşık 40 çeşit pirinç lapası tanımlanmıştır. Huinjuk (sadece pirinç ve suyla yapılmış) ve gokmuljuk (kırmızı fasulye, arpa ve pirinçle yapılmış tahıl lapası), tarakjuk (sütle karışık pirinç lapası), yeolmaejuk ( çam fıstığı, ceviz ve hünnap) ve gogijuk (sığır veya tavuk eklenmiş pirinç lapası).
Bugünlerde juk artık acil durumlarda hayatta kalma gıdası olarak hizmet etmiyor; Artık ginseng ve abalone gibi pahalı bileşenlerin eklenmesiyle gurme veya enerji verici gıda olarak daha fazla ödüllendiriliyor. Lüks Kore restoranlarında, batılı restoranlardaki çorba kursunda olduğu gibi, tam kapsamlı set menüde derslerden biri olarak yer almaktadır. Ayrıca, juk bu günlerde diyet yemekleri olarak çok popüler.
Guangdong Eyaleti gibi güney bölgelerdeki insanlar esas olarak pirinç yetiştiriyorlar, bu nedenle kahvaltıda çoğunlukla buğday yetiştiren kuzeydekilere oranla daha fazla pirinç püresi yiyorlar. Malzemelere göre çok çeşitli farklı pirinç hamurları vardır, bunlar garnitür olarak karıştırılır veya eklenir, ancak iki ana kategori şunlardır: huinjuk (pirinç ve sudan yapılır) ve jaejuk (et veya balıkla haşlanmış pirinç) ).
-
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 218 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 42 mg |
| Karbonhidratlar | 48 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 4 g |