Bu vejeteryan ve tüm vegan cacciatore tarifi, et yerine tofu ile yapılır ve lezzet için bol miktarda bitki ve baharat ile kaynatılır. En sevdiğiniz İtalyan yemeklerini vejeteryan ya da vegan olduktan sonra vazgeçmeye gerek yok, sadece bu cacciatore tarifinde olduğu gibi tofu kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound firması tofu
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 3/4 su bardağı sebze suyu
- 1 bardak konserve domates, doğranmış veya 2 taze domates, doğranmış
- 1/2 bardak dilimlenmiş taze mantar
- 1/2 bardak kuru beyaz şarap
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş maydanoz
- 1 defne yaprağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kıyma yenibahar
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
- 1/4 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır
- Tofu boşaltın ve bir havlu ile kurulayın. 1/2 inç karelere kesin.
- Yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsak iki dakika soteleyin. Domates salçası, et suyu, domates, mantar, şarap, tuz ve baharat ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sosu bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın ve kaynatın, 20 dakika karıştırın, sık sık karıştırın.
- Tofu kareleri ekleyin ve tofu ısıtılıncaya kadar kaynamaya devam edin.
- Cacciatore makarna ile servis yapın.
Şefkatli Aşçı Cookbook'un izni ile yeniden basılmıştır.
Daha Vejetaryen ve Vegan İtalyan Tarifler:
- Vegan Tofu Manicotti
- Melek Saçlı Makarna Primavera
- Düşük yağlı vegan patlıcan lazanya tarifi
- Sebze çorbası
- Ceviz Soslu Linguine
- Kolay Sarımsaklı Makarna Tarif
- Vegan Tofu Lazanya Tarifi
- Vegan Pesto Tarif
- Domates Marinara Köri Tarifi
- Kabak ve adaçayı makarna sosu
- Rezene ve Nane Salatası
- Kremalı Enginar Makarna
- İtalyan Üç Fasulye Salatası
- Daha fazla vejetaryen İtalyan tarifleri
- Daha fazla vejetaryen yemek tarifleri
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 164 |
Toplam yağ | 6 g |
Doymuş yağ | 1 g |
Doymamış yağ | 2 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodyum | 137 mg |
Karbonhidratlar | 17 g |
Diyet lifi | 3 g |
Protein | 11 g |