Geleneksel güneşte kurutulmuş domatesleri seviyorsanız, fırında kiraz domatesleri kurutmayı deneyin. Sonuç, pizza veya salata tepesi olarak ya da standart güneşte kurutulmuş domateslerle aynı şekilde kullanılabilecek yoğunlaştırılmış küçük turlar. Domateslerin hazırlık saatini kurutması birkaç saat sürse de inanılmaz derecede hızlıdır.
Ne İhtiyacınız Var
- 35 kiraz domates (yaklaşık 2 ila 3 pint)
- 1 ila 2 yemek kaşığı tuz
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 200 F'ye.
- Alüminyum folyo ile geniş bir fırın tepsisine geçin. Domatesleri yatay olarak ikiye böldükten sonra pişirme kağıdına kesilerek birbirine yapıştırın.
- Tuzla iyice serpin.
- Fırının ortasında 2 ila 3 saat pişirin. Sıcak, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis yapın.
Yazarın notu: Bu kiraz domates yarımları, orijinal büyüklüklerinin yaklaşık dörtte üçüne kadar küçülür, koyu kırmızı bir renk haline gelir ve yoğun bir gerçek domates tadı vardır.
Ticari güneşte kurutulmuş domateslerden çok daha parlak bir kırmızıdır ve etlere mükemmel bir eşlik ederler. Onlar pizza için lezzetli bir tepesi olarak veya herhangi bir yemek için sadece bir renk aksanı olarak kullanılabilir.
Kaynak: Shirley O. Corriher (William Morrow & Co) tarafından
İzinle basılmıştır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 413 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodyum | 121 mg |
| Karbonhidratlar | 83 g |
| Diyet lifi | 25 g |
| Protein | 21 g |