Yeni Başlayanlar için Temel Beyaz Ekmek

Yeni başlayanlar için mükemmel olan kolay bir ekmek tarifi, bu temel beyaz ekmek tarifi iki lezzetli somun yapacak. Taze, ev yapımı ekmek yapmak ne kadar kolay olduğunu keşfettikten sonra, hızlı bir şekilde sofranızda bir elyaf haline gelir ve büyük bir sandviç ekmeği yapar.

Bu tarif, tüm temel ekmek maddelerini kullanır: un, süt, su, maya, şeker ve tuz. Hamurun hazırlanması yaklaşık 20 dakika sürer, daha sonra hamurun yükselmesine izin vermek için bir saat bekleyin. Son yoğurma ve somunlarınızın şekillendirilmesinden sonra, pişirilmeden önce ikinci bir artış olur.

Bitmiş ekmeğiniz fırından taze olarak servis edilebilir veya daha sonra kullanmak üzere dondurulabilir. Bu kadar basit bir tarif olduğu için, bir bardak kuru üzüm, fındık veya diğer tatlandırıcıları ekleyerek deneyebilirsiniz.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 bardak süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 bardak ılık su
• 2 paket (1 yemek kaşığı veya 1/2 ons)
• aktif kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 bardak ılık su
• 6-7 bardak ağartılmış ekmek unu (yaklaşık)

Nasıl yapılır

Ekmek Hamurunu Hazırlayın

Malzemeyi, yaklaşık 10-15 dakika süren hamuru oluşturmak için karıştırın.

1. Orta ateşte küçük bir tencerede 1 bardak süt ve 2 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. Tereyağı eridikten ve soğumaya bırakıldığında ısıdan çıkarın.
2. Küçük bir kaseye 1/2 fincan ılık su dökün. Karıştırarak mayayı yavaşça kabın içine dökün. Maya eklerken sürekli karıştırma, topaklanmalarını önleyecektir. Sonraki iki adımda çalışırken yaklaşık 5 dakika boyunca maya suyunu bir kenara koyun.

1. Büyük bir kapta, şekeri, tuzu ve 1 bardak ılık su ekleyin. İyice karıştırın.
2. Süt ve tereyağı tenceresine bakın. İçerikler dokunulduğunda sıcaksa, sıvıyı büyük kaseye dökün ve karıştırın.
3. Maya suyunu büyük kaseye dökün. Meyvenin sıcak, kaynayan sıcak olması önemlidir. Isıttığınız süt gibi sıcak sıvı, kuru mayayı öldürecek ve ekmeğin yükselmesini önleyecektir.
4. Ağartılmamış ekmek unu, bir seferde bir bardakta karıştırmaya başlayın. Beşinci un unu ile, hamur sertleşmeye başlayacak ve bir tahta kaşıkla karıştırılması zor olacaktır.

Hamuru yoğurun ve yükselmesi için bekleyin.

Ardından, hamuru hazırlamanın bir parçası geliyor. İşler biraz dağınık olabilir, bu yüzden en iyi kıyafetlerinizi giymeyin ve yoğurmadan önce yüzüklerinizi çıkardığınızdan emin olun.

1. Hamuru hafifçe unlanmış bir tahtaya koyun ve hamur yoğurmaya başlayın.
2. Daha fazla un eklemeye devam edin - bir seferde birkaç çorba kaşığı - ve hamur pürüzsüz hale gelinceye ve artık yapışkan kalmayıncaya kadar unu yoğurun . Ne kadar un kullandığınız, evinizin sıcaklığı, nemi ve irtifası gibi birçok faktöre bağlı olacaktır. Muhtemelen 6 veya 7 bardağı kullanamayacaksınız.
3. Tereyağı, kısaltma veya yağ ile büyük bir kase yağlayın (kase hamurunuzun büyüklüğünün 2 ila 3 katı arasında olmalıdır). Ekmek hamurunu kaseye yerleştirin ve ardından hamurun üstünü hamurun üst kısmına da gelecek şekilde çevirin.
4. Kâseyi temiz bir mutfak havlusuyla kaplayın ve hamurun boyutunun iki katına çıkana kadar oda sıcaklığında yükselmesine izin verin (yaklaşık 1 saat).

Somunların Yoğurulması ve Şekillendirilmesi

Bir sonraki adımda, ekmeğiniz somuna dönüşmeye başlayacak.

1. Hamuru yumrukla .
2. Unlu bir tahtaya açın ve yaklaşık 5 dakika boyunca tüm baloncukları yoğurun.
3. Hamuru ikiye bölün ve hamuru bir dikdörtgene yuvarlayarak her yarısını bir somun haline getirin .
4. Hamuru jellyroll gibi yuvarlayın.
5. Dikişi kapalı olarak sıkıştırın, ardından parmakların altındaki kenarları sıkıştırın.

Son Prova ve Ekmek Pişirme

" Prova", ekmek hamurunun ekmek hamurunun yükselmesine izin veren terimidir . Bu şekillendirilmiş somunlar fırına girmeden önce işlemin son aşamasıdır.

1. Fırını 375 F'ye ısıtın.
2. İki somun tava yağlayın. İstenirse, ince tavada hafif bir sarı mısır unu katmanı yayılır.
3. Tavalardaki somunları ayarlayın. Bir mutfak havlusu ile kaplayın ve hamurun iki katına çıkana kadar (yaklaşık 30 dakika) hamurun yükselmesine izin verin.
4. Ekmek yaklaşık 45 dakika ya da kabuk altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
5. Ekmeği fırından çıkarın ve somunları bir rafa veya temiz bir mutfak havlusuna atın.
6. Kesmeden önce ekmeğin soğumasını bekleyin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	74
Toplam yağ	4 g
Doymuş yağ	2 g
Doymamış yağ	1 g
Kolesterol	7 mg
Sodyum	709 mg
Karbonhidratlar	9 g
Diyet lifi	1 g
Protein	2 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)