Ana İspanya'dan Yeni Dünya'ya getirilen birçok farklı gıda ile olduğu gibi, buñuelos Latin Amerika'da sayısız versiyonda yer almaktadır. Yapıldıkları yere ve içerdikleri malzemelere bağlı olarak, buñuelos tatlı, tuzlu veya aralarında bir yer olabilir.
Meksikalı buñuelos tatlıdır ve iki ana formda mevcuttur: aşağıda açıklanan yuvarlak çörek benzeri yorumlama ve Amerikan “fil kulağı” na daha benzer olan daha büyük, nispeten düz bir versiyon. Her iki budauelosun her ikisi de popülerdir. Aralık tatilleri ve her ikisi de sade ya da şeker ya da hafif piloncillo şurubu ile kaplı olarak yenebilir.
Ağırlıklı olarak karbonhidratlardan oluşan kızartılmış bir gıda olarak, buñuelos sık sık tavsiye edilmez, ancak ara sıra bir tatil ikramında / konforunda yiyecek olarak gevrekleri dışarıda, içerideki yumuşak karakteri dövülemez. Onları tatlı, atıştırmalık, hatta hafif bir kahvaltı olarak tadın.
Ne İhtiyacınız Var
- Topping için:
- 3 yemek kaşığı beyaz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Hamur için:
- 1 ve 1 bardak beyaz buğday unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı beyaz şeker
- 1/4 fincan bitkisel yağ veya tereyağı
- 1 büyük yumurta
- 1/4 bardak süt
- 1/2 bardak masa harina
- Kızartma için:
- Yaklaşık 1 fincan bitkisel yağ
Nasıl yapılır
- Tepesinde, şeker ve tarçayı sığ bir tabakta birleştirin.
Un ve kabartma tozunu bir araya getirin.
Ayrı bir kapta, pudra şekeri ve yağı veya tereyağını pürüzsüz hale getirin. Yumurta, süt ve masa harina ekleyin.
Bir hamur oluşana kadar, her katkıdan sonra iyice karıştırarak unu yavaş yavaş ilave edin.
Hamuru köfte büyüklüğünde küreler halinde, yaklaşık 1 ve 1/2 inç çapında rulo yapın. Onları yuvarlak bırakabilir veya kek haline getirebilirsiniz.
Sıcaklığa kadar orta boy bir tencerede ısı bitkisel yağı. Hamur toplarını veya keklerini altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 6 veya 7 dakika kadar kızartın, her tarafa kahverengi bir şekilde dönün.
Tahliye için kağıt havlu kaplı levhaya topları çıkarın.
Maşaları kullanarak, her buñooyu şeker ve tarçın karışımı ile plaka üzerine yerleştirin ve iyice kaplanana kadar çalkalayın, gerekirse parçayı döndürün.
İsterseniz, lezzetli buñuelos'unuzu sıcak veya atole veya sıcak çikolatayla servis edin.
Buñuelos için Zımba Çeşitleri:
Toz şeker ve tarçını çıkar ve diğer tepesi olasılıklarını deneyin:
Buñuelos'u toz şeker yerine toz haline getirin. Pudra şekeri “eriyecek” ve ortadan kalkacak, ama arkasında tatlı bir sır bırakacak. İsterseniz, bir kez soğuduktan sonra pudra şekeri tekrar yuvarlayın veya servis yaparken üzerine biraz serpin.
Bir piloncillo (veya piloncillo yoksa koyu kahverengi şeker) bir suda eriterek hafif bir şurup yapın. Küçük bir tarçın ve sağlıklı bir çimdik anot ve / veya karanfil ekleyin; iyice karıştırın. Şurubu, sıcak veya oda sıcaklığını buñuelosun üzerine dökün ya da bir “dip” olarak kullanın.
Meksika çikolata sosu , buñuelos için bir dalış olarak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Sodyum | 116 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |