Mükemmel Konserve Sığır Eti ve Lahana Yemekleri

Bu Aziz Patrick Günü ya da herhangi bir aile yemeği için mükemmel bir klasik konserve sığır eti ve lahana tarifi.

Ben corned sığır eti ve lahana rutabaga ekleyin ve diğerleri parsnips veya şalgam tercih ederim. Akşam yemeğinize ekstra bir sebze ekleyiniz, bir tane dışarı çıkın ya da aşağıda listelenen malzemelerle devam edin.

Ne İhtiyacınız Var

• 10 yenibahar çilek
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 ila 3 dal kekik veya yaklaşık 1/2 tatlı kaşığı kurutulmuş yaprak kekiği
• 2 orta defne yaprağı
• 1 adet konserve sığır brisket
• 3 su bardağı et suyu
• 2 orta boy soğan (her biri 4 kamaya kesilir)
• 1 orta diş sarımsak (kıyılmış)
• 3 1/2 pound kırmızı etli patates, (soyulmamış veya soyulmuş, temizlenmiş ve dörde bölünmüş)
• 6 ila 8 büyük havuç (yarıya ve 3 inç uzunluklarda kesilmiş)
• 1 büyük baş lahana (8 kamaya kesilmiş)
• 1 orta rutabaga (2 inçlik parçalar halinde kesilir)
• İsteğe Bağlı: Horseradish ve Hardal Sosu:
• 1 su bardağı ekşi krema
• 1 ila 2 yemek kaşığı hazırlanmış horseradish
• 1 çorba kaşığı grenli hardal (veya tadı)
• Dash cayenne biber
• Taze doğranmış maydanoz 2 ila 3 yemek kaşığı
• Garnitür: taze doğranmış frenk soğanı

Nasıl yapılır

1. Yenibahar meyvelerini, karabiberleri ve kekiği küçük bir tülbent çantada birleştirin. İçerideki otları ve baharatları saklamak için çantayı sıkıca bağlayın.
2. Konserve sığır eti 6-6 çeyrek tencere veya Hollandalı Fırın koyun ; defne yaprakları, et suyu ve buket garni çantayı ekleyin. Korunmuş sığır bonfile kaplamak için yeterli su ekleyin. Sarımsak ve soğan ekleyin. Kaynamaya getirin; Isıyı düşürmek, örtmek ve 2 saat pişirin. Dökülen sığır eti bir tabağa alın, folyo ile kaplayın ve çok düşük bir fırında veya ısınma çekmecesinde sıcak tutun.

1. Et suyunu yağsız olarak yağlayın ve patatesleri ve havuçları et suyuna ekleyin (çok fazla sıvı varsa, et suyunu boşaltın). Kaynamaya getirin; Kapağı kapatın, orta-düşük ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin. Lahana dilimleri ekleyin ve yaklaşık 20 dakika ya da lahana ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

İsteğe Bağlı Horseradish ve Hardal Sosu

1. Bir kasede, ekşi krema ile hazırlanmış horseradish, hardal, 2 ile 3 çorba kaşığı maydanoz ve bir dana biber biberini birleştirin.
2. Konserve sığır eti dilimleyin ve sebzelerle servis yapın. İstenirse maydanozu patates ve lahana üzerine serpin. Horseradish ve hardal sosunu ayrı bir kasede servis edin.

İpuçları ve Çeşitlemeler

Patates ile birlikte dilimlenmiş veya doğranmış parsnips veya diğer kök sebzeler ekleyin.

Bunları da beğenebilirsin

• Lahana ile Sırlı Konserve Dana Yemeği
• Bira ile Fırınlanmış Konserve Dana Bonfile
• Klasik Tabaklanmış Sığır Eti ve Lahana Yemeği
• Yavaş Tencere Tuzlu Sığır ve Lahana Chowder

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	449
Toplam yağ	12 g
Doymuş yağ	5 g
Doymamış yağ	4 g
Kolesterol	55 mg
Sodyum	415 mg
Karbonhidratlar	69 g
Diyet lifi	13 g
Protein	23 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)