Kızarmış tavuk baldırları, ananas suyu, esmer şeker ve sirke ile tatlı ve ekşi sosta ananas ve biber ile birleştirilir. Derin kızartma için yeni misiniz? Pişirmeye başlamadan önce Gıdaların Derin Dondurması Nasıl Yapılır?
Ne İhtiyacınız Var
- Derin kızartma için 4 bardak yağ (veya gerektiği gibi)
- 6 tavuk uyluk (cilt üzerinde)
- Marinade için:
- 2 yemek kaşığı istiridye sosu
- Tatmak için biber ve tuz
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- Sebzeler için:
- 1/2 ted dolmalık biber
- 1/2 yeşil dolmalık biber
- 1 büyük havuç
- 1/2 bardak ananas parçaları (teneke kutudan 3/4 su bardağı meyve suyu bulundurun)
- Hamuru için:
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 fincan çok amaçlı un
- 1/2 bardak mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 1/4 ila 1 1/2 bardak düz soda su (veya gerektiği gibi)
- 1 çay kaşığı yeşil soğan (ince doğranmış)
- Sos için:
- 3/4 bardak ananas suyu (konserve ananas suyu ayrılmış)
- 4 yemek kaşığı sirke (beyaz veya pirinç sirkesi)
- 3 1/2 yemek kaşığı kahverengi şeker
Nasıl yapılır
- Kızartmak için yağı önceden 360 - 375 Fahrenheit arasında ısıtın.
- Eti tavuk balçıklarından ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Son olarak mısır nişastasına karıştırarak, porsiyon malzemelerini tavuğa ekleyin. Tavuğu 15 dakika boyunca marine edin.
- Tavuk marinatlanırken ve derin kızartma yağı ısıtılırken, sebzeleri ve meyili hazırlayın. Sebzeleri hazırlamak için kırmızı ve yeşil biberleri parçalara ayırın. Havuçunu soyun ve köşegen üzerinde 1 inçlik parçalar halinde kesin. Ananas tahliye ve 3/4 bardak meyve suyu ayırın.
- Hamuru hazırlamak için kabartma tozu ve kabartma tozunu iyice karıştırın ve diğer kuru bileşenlere karıştırın. Yavaş yavaş yağ ekleyin. 1 1/4 bardak soda ekleyin, ardından kalan 1/4 bardak sodaya gerektiği kadar karıştırın. İyice karıştırın ve doğranmış yeşil soğan ekleyin. Tavuğu iyice kaplanıncaya kadar karıştırın.
- Tavuğu derin kızartın. İşlem çok hızlıyken, tavuk derhal kahverengileşmemelidir - eğer yağ çok sıcaksa. Derin yağda kızartılmış tavuk parçalarını tahliye etmek için kağıt havlularla kaplı bir tepsiye yerleştirin. (Tavuğu örtmeyin).
- Sosu hazırlamak için, şekeri eritmek için karıştırılmış ananas suyu, sirke ve kahverengi şekeri yüksek ısıda kaynatın. Havuç, yeşil biber ve ananas ekleyin.
- Tekrar kaynamaya getirin ve mısır nişastası karışımını ekleyin, hızla karıştırmak için karıştırın. İstediğiniz takdirde, baharatları tadın ve ayarlayın, tuz veya daha fazla şeker veya sirke ekleyin.
- Sosu tavukların üzerine dökün. Sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 2125 |
| Toplam yağ | 115 g |
| Doymuş yağ | 31 g |
| Doymamış yağ | 49 g |
| Kolesterol | 628 mg |
| Sodyum | 1,642 mg |
| Karbonhidratlar | 59 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 200 g |