Pierogi , birçok varyasyonu olan geleneksel bir Polonya yemeği. Temel olarak, doldurma ile bir hamur işi gibi bir şey. Dolgu, seçtiğiniz neredeyse her şey olabilir. İşte Pittsburgh'da bir şeften bir pierogi tarifi. İşaret ettiği gibi, Pittsburgh pierogi için ABD'nin epik üssüdür — görünüşe göre, ulusal ortalamanın 11 katını yiyorlar!
Pittsburgh tarifi, önerilen patates ve peynir dolgusu ile nispeten kısıtlanmıştır. Ama bu, pierogi'nin (lezzetli) yüzeyini zar zor çizer ki, bu da senin fanteziine çarpan bir şeyle doldurulabilir. Her ne kadar pek çok pierogies lezzetli tarafta olsa da, bazıları taze veya korunmuş meyvelerle doldurulmuş köfteler ile lezzetli tatlılardır. Varyasyon, hem tadına hem de tatlılara, örneğin pastırma ve çilek reçelleriyle dolu bir pierogi.
Halk kökenli birçok yemek tarifi gibi, pierogi hamuru da çeşitli şekillerde yapılabilir. Bazıları yumurta kullanırlar - aşağıdakine benzer - ve diğerleri de yoktur. Bazıları, bu tarif gibi, ekşi krema malzemelerinden biri olarak kullanın. Ayrıca ekşi krema için yoğurt yerine ve birkaç kalori tasarruf edebilirsiniz. Bir başka ilginç olasılık, yağsız ekşi kremin, Trader Joe's ve Whole Foods gibi birçok büyük gıda pazarında mevcut olmasıdır.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 bardak
- Her amaca uygun un , artı iş yüzeyine toz un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 bardak ekşi krema
- 1 yumurta
- 1 bardak su
Nasıl yapılır
- Un, tuz ekşi krema, yumurta ve suyu geniş bir kapta birleştirin. Hamur bir araya gelene kadar karıştırın. Hamur kuru ise, nemli ve yaylı olana kadar bir seferde daha fazla su 1 yemek kaşığı ekleyin. Hamur yapışkan ise, pürüzsüz olana kadar, bir defada daha fazla un, 1 çorba kaşığı ekleyin.
- Unlu bir çalışma yüzeyinde, elastik olana kadar 3 veya 4 dakika hamur yoğurun. Hamuru plastik sargıyla örtün ve en az 30 dakika soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 40 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodyum | 101 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |