Bu taze ve lezzetli garnitürde kabak, domates ve soğan takımı yer alır. Basit baharatlar bu kabak ve domates reçeli tadı. Kabak sarımsak ve soğan ile pişirilir ve daha sonra taze domates dilimleri tavaya eklenir. Kabaklı domateslerin kombinasyonu klasiktir.
Domatesleri soyun veya soyulmamış olarak bırakın. Resimdeki tabağa küçük domatesler (soyulmamış) kullandık. Mantarlı kabak ve domates için tarifin altındaki varyasyona bakın.
Bu tarif küçük bir aile için kolayca ölçeklendirilebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çay kaşığı zeytinyağı (veya bitkisel yağ)
- 1/2 bardak yeşil soğan dilimlenmiş (veya doğranmış tatlı soğan)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 pound kabak (soyulmamış, dilimlenmiş 1/2-inç)
- 2 çorba kaşığı domates suyu (veya
- sebze suyu ,
- tavuk suyu veya su)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 küçük defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı biber
- 3 domates (
- soyulmuş ve her biri 8 kamaya kesilmiş)
Nasıl yapılır
- Zeytinyağını orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyin ve sadece ihale edilene kadar karıştırın. Sarımsak ekleyin ve 2 dakika daha karıştırın, karıştırın.
- Dilimlenmiş kabak, et suyu veya domates suyu, şeker, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. Kapak ve 10 dakika pişirin, arada sırada karıştırın.
- Kabak ihale edildiğinde, domates dilimleri ekleyin. Kapağı kapatın ve 2-3 dakika daha ya da sıcak olana kadar pişirin.
- Defne yaprağını çıkarın ve sebzeleri servis kasesine aktarın.
varyasyon
- Yağ ile tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve altın kahverengi ve ihale kadar dilimlenmiş mantar yaklaşık 8 ons sote edin. Mantarları bir tabağa alın ve bir kenara koyun. Soğanları ekleyin ve reçete ile devam edin. Ayrılmış pişmiş mantarları domatesle birlikte kabakya ekleyin. Isıtın ve servis yapın.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 70 |
Toplam yağ | 1 g |
Doymuş yağ | 0 g |
Doymamış yağ | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodyum | 25 mg |
Karbonhidratlar | 14 g |
Diyet lifi | 3 g |
Protein | 3 g |