Kolay Domuz Pirzola ve Elma Bake

Elmalar ve domuz eti güzelce birlikte gelir ve bu yemek bir istisna değildir. Bazı pekmez ve sirke, domuz pirzolalarına derinlik katıyor, üzüm ise elmaları güzel bir şekilde tamamlıyor.

Ailenizin zevklerine uyacak bazı değişiklikler yapmaktan çekinmeyin. Kurutulmuş kızılcık ya da doğranmış kuru kiraz, kuru üzüm için lezzetli bir yer değiştirir. İsterseniz kuru üzümleri çıkarınız.

Ne İhtiyacınız Var

• 6 domuz pirzola (yaklaşık 3/4 ila 1 inç)
• 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
• 1 yemek kaşığı
• tuzsuz tereyağı
• 1/4 çay kaşığı kaşar tuzu (artı daha fazla, tadı)
• 1/8 çay kaşığı karabiber (veya tadı)
• 3 tart elmalar (Granny Smith)
• 3 yemek kaşığı
• çok amaçlı un
• 1 2/3 bardak sıcak su
• 3 yemek kaşığı pekmez
• 1 çorba kaşığı elma sirkesi
• 1/2 bardak kuru üzüm

Nasıl yapılır

1. Fırını 350 F'ye ısıtın (180 C / Gaz 4).
2. Domuz pirzolası tuz ve karabiber serpin.
3. Orta ateşte büyük bir tavada veya sote tavada ısıyağ bitkisel yağ ve tereyağı.
4. Domuz pirzolasını tavaya ekleyin ve her iki tarafta yaklaşık 4 ila 5 dakika ya da kızarıncaya kadar pişirin.
5. Oluklu kaşık veya spatula ile, domuz pirzola büyük bir sığ pişirme kabına aktarın. Fırın güvenli bir tava kullanıyorsanız, pirzolaları bir tabağa alın ve bir kenara koyun.

1. Elmaları soyun, çek ve dilimleyin, bir kenara koyun.
2. Unu tavadaki damlacıklara ekleyin. Unu emecek kadar yağ yoksa biraz daha fazla tereyağı veya yağ ekleyin. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve un karışımı açık kahverengi olana kadar pişirin, sürekli karıştırın. Roux yanmasına izin vermeyin.
3. Sıcak suya yavaş yavaş un karışımını ekleyin; Sos kalınlaşıncaya ve pişirene kadar pişirin, karıştırın.
4. Pek çok harmanlanmış kadar pekmez ve sirke çırpın. Gerekirse, tadın ve tuz ekleyin.
5. Sosu pirzolaların üzerine dökün (fırında güvenli bir tavada kullanılırsa, domuz pirzolalarını sosu döndürün). Elma dilimleri ve kuru üzüm ile pirzola.
6. Kapak ve 1 saat pişirin.

İpuçları

1. USDA'ya göre, domuz için minimum güvenli sıcaklık 145 F'dir.
2. Bu yemekte kalın, kemiksiz domuz pirzolası kullanıyorsanız, 1 saat fırında pişirilmiş zaman mükemmel olmalıdır. İnce domuz pirzolası kullanıyorsanız, bunları yaklaşık 35 ila 45 dakika arasında kontrol edin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	626
Toplam yağ	30 g
Doymuş yağ	10 g
Doymamış yağ	12 g
Kolesterol	139 mg
Sodyum	455 mg
Karbonhidratlar	44 g
Diyet lifi	5 g
Protein	45 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)