Ne İhtiyacınız Var
- 1-2 kafa marul (buzdağı)
- 1 lb./0,48 kg tavuk (ince şeritler halinde öğütülmüş veya kesilmiş)
- 1 soğancık (ince doğranmış veya 1/4 fincan mor soğan)
- 3-4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 dolmalık biber (doğranmış)
- 1 bardak shiitake mantarı (taze doğranmış)
- Yarım dilimlenmiş 1-2 bardak kiraz veya üzüm domates
- 1-2 kırmızı biber (kıyılmış veya 1/2 ila 3/4 çay kaşığı ezilmiş kurutulmuş biber veya acı biber)
- 2 bardak fasulye filizi
- 1 bardak fesleğen (taze eklemeden hemen önce doğranmış)
- 1/4 fincan tavuk suyu
- 1/2 çay kaşığı. mısır nişastası (2 yemek kaşığı çözülür. soğuk su)
- Karıştırıcı Sos için:
- 2 yemek kaşığı. istiridye sosu (veya hoisin sosu)
- 1 yemek kaşığı. balık sosu
- 3 çorba kaşığı.
- Altın Dağ Sosu (veya 1 ilave yemek kaşığı balık sosu)
- 1 yemek kaşığı. soya sosu
- 2 yemek kaşığı. limon suyu (taze sıkılmış, tadı daha fazla)
- 1 çorba kaşığı esmer şeker
Nasıl yapılır
- Tüm tavada kızartılmış sos malzemelerini bir bardağa koyun. Şekeri çözmek için iyice karıştırın.
- Yaprakları daha kolay ayırmak için marulun (çekirdeklerin) özünü kesin. Yavaşça ayırın ve yemeye hazır olana kadar buzdolabındaki yaprakları bir tabağa koyun.
- Orta yüksek ısıda bir wok veya biraz tavaya biraz yağ sürün. Arpacık soğanı ve sarımsak ekleyin. Kokulu kadar karıştırın (30 saniye).
- Tavuğu ekleyin ve 2-3 dakika ya da neredeyse pişirilene kadar kızartın. Wok / pan kuruduğunda, iyi bir cızırtı oluşturmak için yeterli tavuk stokunu ekleyin (bir seferde 2-3 çorba kaşığı).
- Mantarları ve biberleri ekleyin. 1-2 dakika daha karıştırın veya tavuk pişene kadar devam edin.
- Şimdi yeşil biber, domates, kizartma sosu ve kalan tavuk stoku ekleyiniz. 1-2 dakika daha karıştırın. Fasulye filizlerini ekleyin ve 30 saniye boyunca 1 dakikaya kadar hafifçe katlayın (keskinliklerini korumak istiyorsanız).
- Sıcağı orta-alçaltın ve sosu ortaya çıkarmak için malzemeleri wok'un yanına itin. Sos kalınlaşıncaya kadar karıştırın, cornstach karışımı.
- Kızarmış karışığı ısıdan çıkarın ve doğranmış fesleğen yapraklarını katlayın (tarifin altındaki fesleğen ucuyla bakın).
- Tat testi, çok tuzlu ise daha fazla limon suyu ekleyerek. Yeterince tuzlu veya lezzetli değilse, daha fazla balık sosu ekleyin.
- Bu tava kekiyi yan taraftaki marul yaprakları ile birlikte masanın üzerine koyun ve herkesin kendi sargılarını bir araya getirmesine izin verin. Marul sargılarının biraz dağınık olabileceğini unutmayın, ama bu eğlencenin yarısıdır. KEYFİNİ ÇIKARIN!
Opsiyonel Topingler: Bu marul sarımları olduğu gibi lezzetli olsa da, yandaki kaselerde aşağıdaki toppings hizmet verebilir. Bizim favori: kıyılmış kaju fıstığı veya fıstık. Diğerleri: taze fesleğen, taze kişniş, dilimlenmiş yeşil soğan, acı biber veya gevrek erişte. Bu sarımları yan sosuyla servis etmek isterseniz, ya hoisin sosunu ya da Tay tatlı biber sosu deneyin.
* Fesleğen Kesme Ucu: Fesleğeninizin en lezzetini elde etmek için : Hazırlanana kadar buzdolabında saklayın. Ardından yaprakları bir araya toplayın (bir diğerinin üzerine, olabildiğince çok) ve yığının üstünü (uçtan sapa ya da sapma) alın. Şimdi ince ince dilimlenmiş fesleğen oluşturmak için ince bir şekilde dilimleyin.
En lezzetli sonuçlar için bu parçalarını tabağınıza ekleyin!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 499 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodyum | 1,959 mg |
| Karbonhidratlar | 46 g |
| Diyet lifi | 12 g |
| Protein | 45 g |