Bu keskin Tay sos tarifi, bir turşusu, sır, yan sos veya daldırma olarak kullanılabilir. Tavuk, domuz eti, balık, karides ve diğer kabuklu deniz hayvanlarının yanı sıra tofuda bir sır olarak harika. Ayrıca mezeler için ızgara ve sos daldırma için inanılmaz bir marine yapar.
Bu sos, en iyi Tayland mutfağının tipik bir örneği olarak tatlı ve ekşi, baharatlı ve tuzlu bir dengeye sahiptir. Çok fazla ekstra kalori eklemeden gıdaları lezzetle doldurur. Sosu vejeteryan yapmak istiyorsanız, balık sosu yerine 1 çorba kaşığı Lee Kum Kee vejetaryen tavada kızartın veya soya sosunu 1 1/2 yemek kaşığı kadar artırın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak pirinç sirkesi (veya beyaz, beyaz şarap veya elma şarabı gibi başka bir tür sirke)
- 1/3 bardak hafifçe paketlenmiş kahverengi şeker
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 ila 2 taze kırmızı biber (kıyılmış) veya 1/3 ila 1/2 tatlı kaşığı kurutulmuş ezilmiş biber veya acı biber
- 1 çorba kaşığı
- balık sosu
- 1 çorba kaşığı soya sosu
Nasıl yapılır
- Tüm malzemeleri bir tencereye veya tencereye koyun. Karıştırın ve kaynatın.
- Isıyı orta-düşük seviyeye indirin. Ara sıra karıştırarak 10 ila 15 dakika pişirin. Sos, pişirirken ve koyulaştıkça tatlılaşır, tatlı, ekşi, tuzlu ve baharatlı bir karışım. (Ne tür sirke kullandığınıza bağlı olarak, sirke yanar gibi koku oldukça keskin olabilir, ancak pirinç sirkesi diğer türlere göre daha yumuşaktır).
- Sos 1/3 oranında azaltıldığında, ısıdan çıkarın. Sosun tadına bakın ve isteğinize göre ayarlayın. Daha tatlı bir sos için biraz daha şeker katın. Yeterince baharatlı değilse, daha fazla biber ekleyin. Tuzlu veya yeterince lezzetli değilse, daha fazla balık sosu ekleyin.
- Sosu hemen kullanabilir veya ihtiyaç olana kadar buzdolabında kullanabilirsiniz. (Buzdolabında üç haftaya kadar saklar.)
Tangy Thai Sos Kullanarak Tarifler
Bu sosu tattıktan sonra tekrar tekrar kullanmak isteyeceksiniz! İşte bu lezzetli tangy Tay sosunu içeren bazı tarifler.
- Tay soslu Tay soslu tavuk : Bu tarif, sivri bir Tay sosunu daldırma sosu veya sır olarak kullanır. Tavuğu ızgarada veya fırında hazırlayabilirsiniz.
- Mango ve sivri Tay soslu pişmiş domuz pirzolası : Her bir domuz pirzolası üzerinde keskin bir Tay soslu çiseleyen yoğurt olarak kullanılır.
- Sosisli Tay soslu tavada pişirilmiş somon : Tanjili sos somon için bir turta olarak kullanılabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 43 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 201 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |