Mangosteen, Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da şu anda mevcut olan güzel bir Tayland meyvesidir. Çok fazla antioksidan içerdiğinden, mangosteen de birçok sağlık yararı sunar.
Eğer bulamazsanız, lychees mükemmel bir ikame yapar ve taze olduğu kadar konserve edilebilir.
Clafouti, taze meyvelerle yapılan bulut benzeri bir muhallebi türü olan Fransa'dan eski bir tatlıdır.
Not: Bu tarif bize Vancouver, BC, Kanada'dan David Tinker'ın izniyle geliyor. Teşekkürler David, bu fantastik tarifi için - Ben onu seviyorum!
Ne İhtiyacınız Var
- 5
- taze mangosteen meyve , VEYA 1 fincan taze veya konserve lychee meyve yerine
- 1/2 bardak + 1 çorba kaşığı. şeker
- 1 çay kaşığı. Mısır nişastası
- 1/3 bardak pirinç unu (VEYA düzenli tüm amaçlı un)
- 4 büyük yumurta
- bir tutam tuz
- 1 bardak hindistan cevizi sütü
- 1 çay kaşığı. rendelenmiş limon kabuğu
- 1 çay kaşığı. vanilya özü
- 1 çay kaşığı. Hindistan cevizi özü
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı. garnitür için pudra şekeri
Nasıl yapılır
- Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Az bir yağ veya tereyağı kullanarak 1 1/2 litrelik güveç kabı veya 4-6 adet tek boyutlu raşini (6 küçük veya 4 büyük rameins) bolca yağlayın.
- Keskin bir bıçak kullanarak mangosteenin üst kısmındaki gövde bölümünü kesin. Meyveleriniz çok olgunsa, baş parmağınızı kullanarak kalın mor derisini kolayca çıkarabileceksiniz. Cildiniz sıkıysa, bıçağınızla meyvenin bir tarafına başka bir kesim yapın, ardından açın.
- Kalın cildin içinde küçük, beyaz meyve segmentleri bulacaksınız. Bu segmentleri çıkarın (ancak içinde herhangi bir taş bırakın).
- 1 çorba kaşığı meyve. mısır nişastası ve 1 çorba kaşığı. kaplamak için şeker. Bu segmentleri güveç çanağının alt kısmına yerleştirin ya da ramekenler arasında eşit olarak bölün. Kenara koyun.
- Büyük bir kapta, yumurtaları tuz ve şekerle karıştırın. Sonra un püre haline getirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Hindistan cevizi sütü, limon kabuğu, artı vanilya ve hindistancevizi özü ekleyin. Harmanlamak için çırpma teli.
- Bu karışımı güveç tepsisine dökün (mangosteen parçaları üzerinde). Eğer ramekins kullanıyorsanız, karışımı ramekinlere koyun ve tabaklar arasında eşit olarak bölün. Meyvenin yumurta karışımında yüzebildiğini ve bunun istenebileceğini unutmayın.
- Güveç çanağını fırına yerleştirin. Ramekins kullanıyorsanız, dolu ramekinleri lazanya tipi bir pişirme tabağına koyun. Çanak içine biraz su dökün - ramekinlerin yan tarafına kadar 1/4 ila 1/3 ulaşmak için yeterli.
- Fırında 55 dakika ila 1 saat ya da tatlı ortada ve üstüne hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
- Üzerine biraz krema şekeri ya da dondurma ya da çırpılmış krema ile seçim yapın. Mangosteen segmentlerinde herhangi bir taş bıraktıysanız, misafirlerinizi bu konuda uyarın (ve bu inanılmaz Tayland meyvesine başkalarını tanıtmak için kendinizi kutlayın!).
Mangosteen hakkında daha fazla bilgi almak için mangosteen meyvesinin nasıl alınacağı ve kesileceği de dahil olmak üzere, bakınız: Taze Mangosteen Nasıl Hazırlanır.