Heavenly klasik Tay tatlısı khao niaow ma muang'ı tarif etmenin tek yoludur. Tüm Taylandlı tatlıların en ünlüsü ve çok şahane.
Bu tatlı için doğru pirinci aldığınızdan emin olun: "tatlı pirinç" olarak da bilinen yapışkan pirinç gerekir. Yapışkan pirinç ocakta bir tencerede yapılır (talimatlar dahil).
Yapışkan pirinçten biraz taze mango dilimleri yerleştirin ve kolay hindistan cevizi sosu ile koklayın - saf cennet! Mango ve / veya yapışkan pirinç severseniz, bu egzotik Tay tatlıyı seveceksiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak Taylandlı tatlı pirinç (Asya gıda mağazalarında bulunan yapışkan pirinç veya yapışkan pirinç de denir)
- 1 1/2 su bardağı su (bölünmüş)
- 4 ila 5 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 hindistan cevizi sütü (kaliteli, "lite" değil) olabilir
- 1 ila 2 arası olgun
- mango
Nasıl yapılır
- Pirinci 20 ila 30 dakika boyunca 1 su bardağı ıslatın. Pirinci boşaltmayın. 1/2 bardak daha fazla su ekleyin, artı 1/2 hindistan cevizi sütü, tuz ve 1 yemek kaşığı kahverengi şeker olabilir. İyice karıştırın.
- Nazik bir kaynamaya getirin, daha sonra bir kapakla kısmen kaplayın (buhar için bir odaya kaçmak üzere). Isıyı orta-düşük ya da hafif bir pişene sahip olana kadar azaltın.
- 20 ila 30 dakika pişirin veya hindistan cevizi suyu pirinç tarafından emilene kadar. Sıcaklığı kapatın, ancak kapağı sıkıca yakarak ocakta bekletin. 5 ila 10 dakika bekletin.
- Sosu yapmak için, hindistancevizi sütünün kalan kısmını orta-düşük ısıda (kaynatın) sıcak (kaynatmayın) (5 dakika). Çözmek için karıştırın, 3 yemek kaşığı kahverengi şeker ekleyin.
- Tatlılık için tat-test sosu, istenirse daha fazla şeker eklenir. (Pilav eklendiğinde daha az tatlı tadacaktır.)
- Mangoyu açarak ve ısırık parçalarına dilimleyerek doğrayın ( mango nasıl kesileceğine bakın). Her servis kasesine bir miktar ılık pirinci sürün, ardından üzerine hindistan cevizi sosuyla doldurun. Süzme soslu bir puding gibi, pilavda sosu püresiyle görünmeli.
- Mango dilimleri pirinci üzerine yerleştirin ve daha fazla sos üzerinde gezdirin.
Not: Hatta pilavlı pilav için mango hazırlayın. Sosu tencerede ılık hale geldikten sonra, tavaya doğrudan bir miktar pirinç püresi ekleyin. Tüm tarafları doyurmak için sosu yavaşça çevirerek, kümeler halinde tutun. Kaselere servis yapın, sonra mango ve kalan soslarla tepesine geçin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 450 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Sodyum | 41 mg |
| Karbonhidratlar | 48 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 19 g |