Son zamanlarda Tayvan ziyaret etmek için şanslıydım ve sokak satıcıları yığınları sıcak ve taze sunulan bu inanılmaz yeşil soğan (krep) tadım vardı. Yum! Tayvan'daki bu kabuklu kreplere ilk kez girmiş olmama rağmen, dünyanın birçok yerinde bulunabiliyorlar ve kesinlikle Malezya dahil olmak üzere büyük bir Çin nüfusu ve Çin lokantaları da var.
Krep olarak adlandırılsa da, bu yeşil soğan krepleri sadece bir kahvaltı yemeğinden daha fazlasıdır, bu yüzden onları istediğiniz zaman tadını çıkarın. Düz ya da kaliteli soya sosu daldırma servis (genellikle benim Tayvanlı tarzı soğan krep için bir Japon tarzı Tamari tercih ederim!).
Tariflere baktığınızda çok basit gözüküyor, ama bu tariflerden biri, bir şekilde hepsini bir araya getirdiğinizde, sadece bazı parçalarından çok daha fazlasını kapsayacak gibi görünüyor. Bu mantıksal bir yanlış yiyecek!
Çin Soğan (Yeşil Soğan) Krep için bu tarifi hem vejeteryan ve vegan .
Ne İhtiyacınız Var
- 4 bardak un
- 1 1/2 su bardağı su (soğuk)
- 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ (veya gerektiği gibi vegan margarin)
- 1/4 çay kaşığı. tuz
- 2 büyük demet yeşil soğan (dilimlenmiş)
- 1/4 bardak yağ (kızartma için gerekli veya daha az)
Nasıl yapılır
- Bir hamur oluşana kadar un ve su karıştırın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, bir kaç dakika hamur yoğurun. Bir kaseye koyun, 30 dakika bekletin ve bir kenara koyun. dakika.
- Hamuru 1/8 inç kalınlığa kadar açın. Üstüne ince bir yağ tabakası veya vegan margarini sürün, tuz serpin ve daha sonra hamurun içine yeşil soğan katın.
- Şimdi burada yeşil soğan krepinin sırrı: Üstte yeşil soğanla birlikte hamurun düz bir tabakası olduğunda, puro gibi bir şekle getirin. Daha sonra, hamuru tekrar hamurun üzerine geri kaçan yeşil soğanı iterek, yaklaşık 1/8 inç kalınlıktaki hamurlu bir yüzeye yuvarlayın. Bu, krepleri mükemmel dokularına ve pullanmalarına verecek kritik adımdır.
- İki veya üç büyük krep yapmak gerekebilir, ancak mümkün olduğunca az sayıda yapmaya çalışın. Onlara hizmet etmek için onları dilimleyeceksiniz, Amerikan kahvaltısı krepleri ile yaptığınız gibi bireysel krepler yapmak yerine.
- Orta ateşte bir tavada soğan kabuğunu 1/4 inç bitkisel yağda kızartın. Bir taraftan yaklaşık 3 dakika boyunca her bir soğan keki pişirin, sonra krepleri kâğıt havlu ile kaplı bir tabağa koymadan önce 2 dakika daha pişirin ve pişirin.
- Tuz, tat ve derhal soya sosu ile servis edilir. Yum!
Daha lezzetli vejetaryen ve vegan Çin yemek tarifleri mi arıyorsunuz? İşte zevk alabileceğiniz birkaç şey daha:
- Çin beş baharatlı tofu tarifi
- Genel Tso'nun tofu "tavuk" tarifi
- Çin choy ve fıstık ile Kung pao tofu
- Vejetaryen portakal "tavuk"
- Çin bok choy ve shiitake mantar karıştırın kızartma tarifi
- Ayrıca bakınız: Denemek için en iyi sebze kızartması
- Ayrıca bakınız: Daha fazla vejetaryen ve vegan Çin yemeği fikirleri
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 136 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 502 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |