Bahçeniz taze domateslerle dolup taştığında, bu yapmak için çorba. Bu tarif sadece taze domateslerin tatlı lezzetini güzel bir şekilde sergilemekle kalmaz, aynı zamanda son derece çok yönlüdür. Bu çorbayı, kiraz domateslerinden biftek domateslerine kadar her türlü taze domatesle yapabilirsiniz. Çorbayı püre haline getirerek, domatesleri tohumu veya soymak zorunda değilsiniz - her şey sadece karıştırıcıda karıştırılır - ve herhangi bir kremaya da ihtiyacınız yoktur.
Kaçırmayın: Ev Yapımı Domates Çilekli Dondurma
Ne İhtiyacınız Var
- 6 bardak taze domates (doğranmış, her türlü)
- 1 orta boy soğan (dilimlenmiş)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 litre sebze suyu (veya tavuk suyu)
- Dash koşer tuzu (veya tadı)
- Taze çekilmiş karabiber (veya tat)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 3-4 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1-3 çay kaşığı şeker
Nasıl yapılır
- Büyük bir çorba tenceresine domates, soğan, sarımsak ve et suyu koyunuz. Orta-yüksek sıcaklıkta bir kaynamaya getirin, daha sonra orta ateşi azaltın ve domatesler patlayıp soğan ve sarımsak yumuşak olana kadar 20 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile mevsim.
- Karışımı toplu olarak bir karıştırıcıya aktarın ve pürüzsüz olana kadar püre (Ben sevdiğim Vita-Mix Blender'ı (fiyatları karşılaştırın) kullanıyorum, ama pahalı.)
- Orta ateşte bir başka büyük çorba tencerede ısı tereyağı. Karışım altın kahverengiye dönüşene kadar unu ekleyerek un ekleyin. Tuz ve karabiber ile mevsim.
- Püre haline getirilmiş domates çorbasını tereyağ unu roux içine çırpın. Balzamik sirke ve şekeri çorbaya ilave edin. Domates çorbası kalınlaşana kadar ısıtın. Tatlandırın ve baharatları ayarlayın (gerekirse daha fazla tuz, biber, sirke ve / veya şeker ekleyin).
- Çorbayı kase içine koyun ve doğranmış taze fesleğenle süsleyin. Ya da çorbanın tamamen soğumasını bekleyin ve dondurucuda güvenli kaplara dondurarak dondurun.
Kaçırmayın: Çocuklar için Sebze Çorbası Tarifleri
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 197 |
Toplam yağ | 7 g |
Doymuş yağ | 3 g |
Doymamış yağ | 3 g |
Kolesterol | 8 mg |
Sodyum | 622 mg |
Karbonhidratlar | 30 g |
Diyet lifi | 4 g |
Protein | 6 g |