Bu lezzetli köftelerle yanlış gidemezsin. Onlar yumurta noodle veya patates püresi üzerinde lezzetli servis edilir , ya da onları zevk için başka bir harika bir şekilde sürgü olarak. Hepsinden iyisi, köfteleri ileriye taşıyabilir, daha sonra bu yoğun hafta sonlarından biri için süper kolay bir yemek için sabahları soslu sandviçleri yavaşça pişirebilirsiniz. Hiçbir şey evden uzaklaşmaktan uzaklaşmaktan başka bir şey değildir. Ayrıca, bu tarif büyük bir parti ücreti yapar - sadece tarifi iki katına çıkarın ve köfteleri biraz daha küçük hale getirin.
Ne İhtiyacınız Var
- Köfteler:
- 3/4 pound yağsız kıyma
- 1/2 kiloluk domuz
- 1/2 bardak soğan (ince doğranmış)
- 3/4 bardak ekmek kırıntısı
- 1 çorba kaşığı maydanoz (taze, doğranmış)
- 1 büyük yumurta (hafifçe dövülmüş)
- 1/2 bardak süt
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Sos:
- 1/4 bardak çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı tavuk suyu (düşük sodyum)
- 1/2 su bardağı ekşi krema
Nasıl yapılır
1. Köfteler yapın: Kıyma ve domuz eti orta bir kaba koyun. Soğan, ekmek kırıntıları, maydanoz, yumurta, süt, Worcestershire sosu, tuz, sarımsak tozu ve karabiber ekleyin. İyice karışana kadar karıştırın.
2. Karışımı 1 1/2-inç köfte haline getirin. Yağı orta ateşte büyük tavada ısıtın. Köfteler, toplu olarak, her tarafa esmerleşene kadar pişirin. Oluklu bir kaşık kullanarak köfteleri 4-litre yavaş pişiriciye aktarın.
Tavada damlacıkları ayırın. Kapak ve 15 dakika yüksek pişirin.
3. Bu arada, sos yapın. Un, kırmızı biber, sarımsak tozu ve biberi köftenin pişirilmesinde kullanılan tavaya ekleyin. İyi karışana kadar tavuk suyu içinde karıştırın. Sosu köftelerin üzerine dökün. 4 ila 5 saat boyunca alçaltır ve pişirin.
4. Hizmet etmek için ekşi kremaları köfte sosuna karıştırın, kaplayın ve ısıtın. Köfteleri sos ile yumurta noodle veya patates püresi üzerine servis edin.
Tarif İpuçları ve Notlar
- Köfteleri kurarken, et karışımının elinize yapışmasını önleyecek ve köfteleri kolaylaştıracak şekilde elinizi suyla nemlendirin.
- Köftelere daha fazla doku eklemek için ev yapımı ekmek kırıntıları kullanın. Bir mutfak robotunda bunları hızlı ve kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Ekmeğiniz biraz eskimişse en iyi sonuçları alırsınız. Eğer bayat değilse, ekmek dilimlerini biraz fırtınaya kadar 300 ° F fırına koyun. Dilimleri parçalara ayırın ve işlemcinizi yarıya kadar dolu bir şekilde doldurun ve boyuttaki kırıntıları elde edinceye kadar nabzını açın / kapatın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 188 mg |
| Sodyum | 591 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 28 g |