Maydanoz aldın mı? Neden olmasın? Maydanoz bahçenizde veya pencerenizde yetişmek için çok kolay bir bitkidir ve tarifleri ilginç bir lezzet verir. Genellikle yerel kreşlerde ve bazen de marketlerde küçük maydanoz bitkileri bulabilirsiniz. Maydanozu tohumdan başlayarak zaman kaybetmeyin, ekipmana sahip değilseniz ve bitkileri bu kadar çok deneyime sahip değilseniz, bu şekilde maydanozun tohumlardan başlaması zor olabilir.
Maydanoz ekmeği için bu tarif bir başlangıç yapan için yeterince basit ve sonuçta elde edilen lezzet harika. Ekmek piknik ve aile makarna gecesi için harika.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 bardak ılık su, 95 ila 110 derece F
- 2-1 / 4 çay kaşığı veya 1 pkg. (1/4 oz.) Aktif kuru maya
- 1/2 bardak süt, oda sıcaklığı
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı doğranmış, taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
- 3 bardak ekmek unu, yaklaşık
Nasıl yapılır
- Büyük kasede ılık su ve mayayı karıştırın. Süt, şeker, tuz, maydanoz ve tereyağı ekleyin. Karıştırınız. 2 bardak ekmek unu ekleyin ve iyice karıştırın. Kasenin etrafındaki kaşığı takip eden bir hamur yapmak için yeterli ekmek unu ekleyin. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye dökün ve 10 dakika kadar yoğurun, hamur gerektiği kadar dokunana kadar daha fazla ekmek unu ekleyin. Hamuru orta yağlı kase içine koyun. Üstü de hafifçe yağlanabilmesi için hamurları kasede ters çevirin. Temiz bir bezle kaplayın ve 1 saat boyunca sıcak, hava geçirmeyen bir yerde yükselsin.
- Hamuru yumrukla . Hamuru hafifçe unlanmış tahta üzerine döndürün ve 5 dakika ya da kabarcıklar ekmek dışına çıkana kadar yoğurun. Hamuru yuvarlak bir noktaya sivrilterek oval bir somun haline getirin. Yağlanmış fırın tepsisine somun yerleştirin. Somunun tepesinde 3 diyagonal eğik çizgi (yaklaşık 1/4 inç derinliğinde) kesin. Kapağı kapatın ve 45 dakika boyunca sıcak ya da serbest bir yerde ya da iki katına çıkana kadar yükselsin.
- 45 dakika boyunca 350 derece F'de veya üstte dokunulduğunda ekmek içi boş görünene kadar ekmek pişirin. Ekmekleri tavadan çıkarın ve rafta soğumaya bırakın.
Maydanoz ekmeği için bu tarif biraz değiştirilebilir.
- İlk önce, mayalarınızı ekmek yapmak için asla musluk suyu kullanmayın. Su yumuşatıcısından geçen klorlu su ve su mayayı öldürebilir. Bunun yerine, ekmeklerinizi yaparken şişelenmiş su kullanın.
- Bu tarifte, süt tozu ve az yağlı süt içeren herhangi bir süt kullanabilirsiniz. Süt sütü, badem, soya, kaju ve hatta pirinç sütü ile ikame edilebilir.
- Bu tarifte her türlü tereyağı kullanabilirsiniz. Süt ürünlerine alerjiniz varsa veya vegansanız, sütlü tereyağını vegan tereyağı ile değiştirebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodyum | 381 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |