Bu lezzetli, besin açısından zengin mercimek ve tatlı patates tabağı hazırlamak kolaydır ve doyurucu et içermeyen bir yemek yapar. Resimdeki yemek kırmızı mercimek içerdi, ancak elinizde olanı kullanmakta özgürsünüz. Pişirme süreleri çeşitliliğe bağlı olarak biraz değişebilir, bu nedenle başka bir çeşit kullanırsanız tarifin altındaki zaman rehberini kontrol edin.
Daha sağlıklı olmayan vejetaryen olmayan bir yemek için, soğan ile tavaya biraz doğranmış pişmiş jambon ekleyin veya pişirilmiş ufalanmış pastırma ile bitmiş yemeği süsleyin. Ya da baharatlı andouille sosis ya da kielbasa gibi dilimlenmiş tütsülenmiş sosisler ekleyin. Tatlı patates yerine doğranmış havuç veya balkabağı eklenebilir.
Tarif, dondurulmuş doğranmış lahana çağırır, ancak ıspanak, İsviçre pazı ya da karışık yeşillikler olası değiştirmelerdir. Taze yeşillikler kullanmayı seçerseniz, yaprakları kesmeden önce kalın sapları çıkardığınızdan emin olun. Soğanla birlikte taze doğranmış yeşillikleri soğanla doldurun, bir kerede bir avuç dolusu, yeşillik solgunluğuyla daha fazla ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 orta boy soğan
- 1 orta boy tatlı patates
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 10 ila 12 ons dondurulmuş doğranmış lahana
- 1 çorba kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 1 bardak kırmızı mercimek
- 1 büyük defne yaprağı
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 1/2 çay kaşığı kuru acı biber
- 4 bardak
- sebze suyu (veya
- tavuk suyu
- Tuz, tadı
Nasıl yapılır
- Soğanı soyun ve iri doğrayın.
- Tatlı patatesleri soyun ve 1/4 ila 1/2-inçlik zarlara kesin. Yaklaşık 1 1/2 bardak olmalıdır.
- Sarımsaklı kıyma.
- Dondurulmuş lahana bir kevgir içine koyun ve soğuk akan suyun altında çözün; Mümkün olduğunca fazla nem sıkın.
- Zeytinyağını büyük bir tencerede veya Hollanda fırında orta ateşte ısıtın.
- Tavaya doğranmış soğan ve doğranmış tatlı patates ekleyin ve soğan yumuşayana ve yarı saydam veya yaklaşık 5 dakika görünene kadar pişirin.
- Kıyılmış sarımsak ekleyin ve 1 ila 2 dakika daha uzun pişirin.
- Çözülmüş ve sıkılmış kıyılmış lahana, mercimek, defne yaprağı, kekik, acı biber ve sebze suyu veya tavuk suyu ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Sıcaklığı azaltın, tavayı kapatın ve mercimekleri yaklaşık 20 ila 25 dakika pişirin. 20 dakika sonra kontrol edin. Mercimek yumuşatılmış, ancak yumuşak olmamalıdır.
- Gerekirse, tadın ve tuz ekleyin.
Öneriler
- Tatminkar, etsiz bir aile öğle yemeği veya akşam yemeği için atıştırmalık salata veya dilimlenmiş taze domates ve salatalık ile servis yapın.
Mercimek için Pişirme Süreleri
Çoğu kuru fasulye ve bezelyenin aksine, mercimek hazırlamaya gerek yoktur. Bununla birlikte, farklı mercimek çeşitleri farklı pişirme süreleri gerektirir. İşte kullanışlı bir yemek rehberi:
- Kahverengi Mercimek: 30 ila 40 dakika
- Fransız Yeşil Mercimek (Puy): 30 ila 40 dakika
- Kırmızı Mercimek: 15 ila 25 dakika
- Siyah Beluga Mercimek: 20 ila 25 dakika
- Sarı Mercimek: 15 ila 20 dakika
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 362 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 846 mg |
| Karbonhidratlar | 63 g |
| Diyet lifi | 11 g |
| Protein | 20 g |