Patates, İtalyan sosisi ve besleyici lahana bu nefis çorbayı bir araya getiriyor. Bu kalın ve doyurucu çorba, canlı sonbahar veya kış akşamları için mükemmel bir yemektir. Harika bir öğle yemeği çorbası da yapar. Bu lezzetli çorba fincanlarını sandviç veya salata ile birlikte servis edin.
Bu lezzetli patates çorbasında tatlı İtalyan sosisi veya başka bir hafif veya baharatlı taze domuz sosisi kullanın . Kırmızı etlerden kaçınmak isterseniz, türkiye sosisi ile yapın. Domuz pastırması çorba için lezzetli bir garnitür, ancak isterseniz atlayın. Pastırma kullanmıyorsanız tereyağını 4 yemek kaşığı kadar artırın.
Elinizde taze veya donmuş lahana yoksa, kıyılmış pazı yaprakları, escarole veya ıspanak kullanın. Bir kremalı çorba için, tavuk stoğu miktarını 3 bardağa indirin ve ağır krema (veya yarım buçuk ) 2 bardağa kadar uzatın.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 kiloluk İtalyan sosisi bağlantıları
- 3 kalın dilim domuz pastırması (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 1 su bardağı dilimlenmiş havuç
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1/4 bardak çok amaçlı un
- 4 bardak
- tavuk suyu (düşük sodyum)
- 4 bardak doğranmış patates
- 1 1/2 ila 2 bardak çiğ lahana, taze veya dondurulmuş
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı kosher tuzu (veya tadı)
- Tadı taze karabiber
- İsteğe bağlı Garnitür: Rendelenmiş peynir
Nasıl yapılır
- Bir çatalla, çeşitli yerlerde sosisleri dikine alın. Hollandalı bir fırına veya büyük bir tencereye koyun. Örtmek için su ekleyin ve kaynatın. Sıcaklığı azaltın, tavayı kapatın ve sosisleri yaklaşık 20 dakika pişirin. Sosisleri bir kesme tahtasına çıkarın ve ince bir şekilde dilimleyin. Kenara koyun.
- Doğranmış domuz pastırmasını orta ateşte bir tavada koyun; Çıtır ve kızarıncaya kadar pişirin, sık sık döndürün ve karıştırın. Boşaltmak için pastırmayı kağıt havluya çıkarın.
- Domuz pastırması pişirmek için kullanılan pastırma damlacıkları 1 çorba kaşığı tavaya aktarın. Tereyağı tencereye ekleyin ve orta ateşte koyun.
- Tereyağı eridiğinde, doğranmış soğan ve dilimlenmiş havuç ekleyin. Soğanlar ihale edinceye kadar pişirin, sık karıştırın. Kekik ve sarımsak ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika daha pişirin.
- Unu tavaya ekleyin ve karıştırın. Sürekli olarak karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişmeye devam edin.
- Tavuk stokunu ekleyin ve sık karıştırarak kaynatın.
- Tavayı kapatın ve sıcağı alçaltın; 10 dakika pişirin.
- Saklanmış kızartılmış sosis dilimleri ve patatesleri ekleyin; kapağı kapatın ve 15 dakika daha pişirin.
- Lahana ekle; 5 ila 10 dakika daha uzun süre ya da sebzeler çok hassas olana kadar pişirin ve pişirin.
- Ağır kremi çorbaya ekleyin ve karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiberi tadın ve ekleyin. Çorba sıcak olana kadar pişirmeye devam edin.
- İstediğiniz takdirde çorba üzerine ayrılmış pastırmayı parçalayın ve peynirle süsleyin.
- Çorbayı kaşarlı ekmek veya tereyağlı bisküvilerle servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 462 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Sodyum | 1,087 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 16 g |