Tereyağı Paleo mu?

Tereyağı yıllardır etrafta dolaşıyor, “BC” çağında iyi konuşuyoruz. Bu seni şaşırttı mı? Ben değilim! Tecrübemde tereyağı bazı gıdalarda “yapma veya kırılma” etkisine sahiptir. En çok haşlanmış sebzeleri, patlamış mısır, patatesleri (Paleo'da yemediğimiz birçok yiyecek) biliyorsunuz. Ama tereyağının ne olduğunu biliyor musun?

Tereyağ hakkında

Çoğumuz hayatımızın bir noktasında tereyağı vardı. Eğer olmasa da, tereyağı yağın ayrandan ayrılmasıdır.

Taze sütü veya belirli kremleri çalkalayarak tereyağı yapabilirsiniz. Tereyağı süt ve kremadan ineklerden elde edilmeden önce, keçi sütü veya koyun sütünden yararlanılmıştır. Uzun süreler boyunca kolayca depolandı ve günümüze benzer bir çeşni olarak kullanıldı. Mağazada satılan tereyağı ile ilgili ilginç bir gerçektir ki, bazı ticari satıcılar biraz sarı bir görünüm elde etmek için karotene ve annatto renklendirme şekillerine göre terelerine renk katmaktadır. Tereyağlı Paleo mu? Sırala.

Tereyağı Paleo ve Paleo Değil Nasıl

Tereyağı aslında Paleo olmayan süt katılar içerir. Peki Paleo nasıl olabilir?

Çoğu Paleora (tereyağa duyarlı olmayanlar), süt katılarından ayırmak ve bunları çıkarmak için organik / çim ile beslenen tereyağını açıklığa kavuşturur. Kulağa karmaşık geliyor ama aslında oldukça basit. Sadece “süt maddesini” çıkarırsınız ve süt ürünü olmayan şeyle birlikte kalırsınız.

İpucu: Süt maddesi, iltihaplanmaya ve istemediğiniz diğer sorunlara neden olan şeydir.

Whole9'daki milletlerin bu şaşırtıcı makalesi tereyağı hakkında ayrıntılı bilgi vermenin yanı sıra makalenin sonuna doğru tereyağının nasıl arıtılacağı konusunda bir eğitim vermektedir.

Ghee Nedir?

Ghee tereyağı arındırıldı. Hint yemekleri boyunca yaygın olarak bulunur. Hindistan'da sıklıkla Ghee, bir çeşit ekmek / hamur işi olan Baati ile servis edilir.

Ama ekmekler, Paleo değil, bir sonraki noktaya.

Paleo tipi bir rejimde, ghee en iyi tereyağı yerine kullanılır. Bu nedenle, yumurtalarınızı pişirmeden, buharda pişirilmiş sebzelerinize biraz eklemeden veya fırınlanmış tatlı patatesinize konservatif olarak eklemeden önce tavaya ghee ekleyebilirsiniz.

Çimen Fed veya Organik Olmalı mı?

Kısa cevap ... Evet.

Bu sadece tereyağının getirdiği hayvanların sağlıklı, değişmemiş ürünler olduğu anlamına gelir. Bu onlar ve bizim için iyi.

Premade Ghee alabilir miyim?

En alt paranı yapabilirsin. Sadece senin ve benim gibi insanlar için ghee yapan birkaç kişi var. Dünya dilimizdeki Ghee'nin en popüler markalarından biri OMghee. Sadece organik, çim beslemeli ve pastörize malzemeler kullanarak küçük partiler halinde üretilir.