Şimdiye kadar en iyi buğulanmış midye! Bu Tay midye tarifi inanılmaz bir meze ya da iki kişilik romantik bir akşam yemeği yapar. Taze midye, beyaz şarapla haşlanır, ardından hafifçe ilahi olan bir fesleğen-hindistan cevizi sosu içinde hafifçe pişirilir. Yemek daha fesleğen ve taze kişniş ile biter. En sevdiğiniz şarabı ve meyve suyunu emmek için bir parça ekmek ve Fransız ekmeği ile servis yapın. Keyfini çıkarın!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb taze
- Midye
- 1 adet başparmak büyüklüğünde parça galangal (veya zencefil, rendelenmiş)
- 2 arpacık (veya ince doğranmış 1/4 bardak)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- İsteğe bağlı: 1/2 kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
- 1/3 bardak beyaz şarap (veya beyaz yemek şarabı)
- Garnitür: 1/2 su bardağı taze fesleğen ve kişniş yaprağı (doğranmış)
- Fesleğen-Hindistan Cevizi Sosu için:
- 1 bardak hindistan cevizi sütü
- 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş
- 1/4 fincan taze kişniş (yapraklar ve sapları)
- 1 yemek kaşığı.
- balık sosu
- 1 çay kaşığı.
- karides yapıştırın (veya 1 yerine daha fazla yemek kaşığı.
- balık sosu )
- 1 yemek kaşığı. misket limonu suyu
- 1 yemek kaşığı. soya sosu
Nasıl yapılır
- Midye soğuk su altında durulayın. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında ayarlayın.
- Tüm 'Fesleğenli-Hindistan Cevizi Sosu' bileşenlerini bir mutfak robotuna yerleştirin. İyi işleyin. Tuz için tat testi, yeterince tuzlu değilse daha fazla balık sosu ekleyerek. Tadı için çok tuzlu ise, biraz daha fazla limon suyu ekleyin. Bir spicier sos için daha fazla biber ekleyin. Kenara koyun.
- Büyük bir kızartma tavası ısıtın veya yüksek ısıda pişirin. 1-2 Yemek kaşığı ekleyin. yağ ve çevirin, sonra galangal veya zencefil, arpacık soğan veya sarımsak ve biber (eğer kullanıyorsanız) ekleyin. 2 dakika karıştırın.
- Yavaşça karıştırarak beyaz şarap ve midye ekleyin. Bir kaynamaya getirin.
- Isıyı daha az kaynatın (orta-düşük) ve kapağı 3 dakika buharla kapatın.
- Kapağı çıkar ve yavaşça karıştır. Midye çoğu açıldı, onlar yemeye hazır. Açmamış olanları atın.
- Isıyı alçaltın. Kapağı çıkarın ve fesleğen-hindistan cevizi sosu ekleyin. Nazikçe karıştır. Sos sıcak olduğunda, bu yemek hazır (30 saniye ila 1 dakika).
- Hizmet etmek için midye ve sosu bir servis tabağına kaydırın, bir yığın haline getirin. Kıyılmış fesleğen ve taze kişniş serpin. İsterseniz, taze Fransız bir somun ya da meyve suları emmek için sarımsak tost ile servis yapın. Bir şişe güzel şarap ve sevilen biriyle keyfini çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 897 |
| Toplam yağ | 40 g |
| Doymuş yağ | 27 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Sodyum | 2,077 mg |
| Karbonhidratlar | 68 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 66 g |