Tekila ve sıcak çikolata bu tekila çikolata kaliente tarifi ile bir buharda kupa bir araya geldi. Çikolatalı kaliente (İspanyolca'da "sıcak kakao") baharatlı bir içecek sevgilisinin zevkine dönüştürmek için eğlenceli ve eşsiz bir yol.
Tarif, geleneksel Meksika sıcak çikolatasından çıkar . Aradaki fark, tarçın ve serrano biberi ile aşılanmış yaşlı bir tekila ile başlayacağız. Bu, sıcak ve zengin çikolata içeceğinin tezahür eden harika bir baharat ile sonuçlanır.
Tarif, süt içine eritilmiş olan Meksika masa çikolatasının çağrısını yapıyor. Bununla birlikte, tekilayı en sevdiğiniz sıcak çikolata tarifine ekleyebilir veya hatta basit bir sıcak kakao karışımı kullanabilirsiniz. Karışım için, suyun yerine süt kullanmanın daha zengin bir çikolata oluşturduğunu göreceksiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak süt
- 2/3 tablet Meksika masa çikolata (yaklaşık 1 ons)
- 1 1/2 ons reposado tekila (tarçın serrano infüzyon)
- Garnitür: tarçın çubuğu
- Garnitür: acı biber (bütün)
Nasıl yapılır
- Küçük bir tencerede, sütü orta-düşük sıcaklıkta ısıtın. İlk kabarcık formunu gördükten sonra çikolatayı ekleyin.
- Çikolatayı eritene kadar sürekli ısıtın, ısıyı ılımlı tutun. Sütün kaynatılmasını istemiyorsunuz.
- Hafif bir köpük oluşana kadar tekila ve çırpıcı ekleyin.
- Isıtılmış bir bardağa dökün ve ya bir tarçın çubuğuyla ya da biraz ekstra baharat, küçük, bütün bir acı biberle süsleyin.
Tekila Seçenekleriniz
Bu tarifi için tekila gelince, iki seçenek var: satın veya DIY. Ticari tarafta, nadir de olsa infüze edilen yaşlı bir tekila bulmak mümkündür. Soltado Spicy Añejo gibi bir marka, serrano biber ve tarçın ile doldurulur.
Diğer markalar da mevcut olabilir, ancak tarçın veya çeşitli acı biberler ile doldurulmuş blanco tekilalara rastlamanız daha olasıdır. Bunlar da işe yarayacak ve her zaman eksik lezzetleri bir infüzyon yoluyla ekleyebileceksiniz.
Ev yapımı tekila infüzyonu
DIY tarafında, bir tarçın-serrano infüzyonu son derece kolaydır. Diğer infüzyonlardan çok daha az zaman alır çünkü tatlar doğal olarak oldukça güçlüdür.
- Bunu yapmak için, en sevdiğiniz reposado (veya añejo) tekila ile bir infüzyon kavanozu doldurun ve iki tarçın çubuğu ekleyin. Bir gün sonra, tadı kontrol etmek ve biraz daha güçlü olmasını istiyorsanız infüzyon yapmaya devam etmek için bir tat testi yapın. En fazla iki ya da üç gün sürecek.
- Tarçın sevdiğiniz yerde, bir tane de serrano biberi ekleyin. Bu infüzyon sadece birkaç saat sürmelidir. Artık ve tekila yakma riskini azaltıyor. Tercih ettiğiniz baharat seviyesine ulaşana kadar sık sık test edin.
- Tekila sizin için ideal bir lezzet karışımına sahip olduğunda, tarçın ve karabiber çıkarın. Rebottle, etiket ve başka tekilaların olduğu gibi saklayın.
İpucu: Tarçın çubuklarını bir şişe tekilaya düşürmeyin. Çubuklar sıvıyı emecek ve genişleyecektir, bu da tekila şişesinin sık sık ince boynunu çıkarmak imkansız hale getirecektir.
Bunun yerine geniş ağızlı bir kavanoz kullanmak en iyisidir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 748 |
| Toplam yağ | 52 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Sodyum | 280 mg |
| Karbonhidratlar | 45 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 30 g |