Votka ve Diğer Likörlere Aroma Vermeye Yönelik 5 Adım
Tatlandırıcıyı lezzetle karıştırmak, kendi kişisel zevklerinizi denemek, yeni kokteyller oluşturmak ve içme deneyiminizi biraz daha ilginç hale getirmek için harika bir yoldur. Eğer bir DIY projesini veya ikisini deneyimlemeyi ve eğlenmeyi seviyorsanız, infüzyonlar bunu içkinize getirmenin en mükemmel yoludur.
İnfüzyonlar hem eğlenceli hem de sınırsız. Bir infüzyonun temel kavramı, damıtılmış bir ruha tek bir lezzet ya da tatların bir kombinasyonunu eklemektir.
Bunu yapmak çok kolay, zaman zaman biraz sabır ve hayal gücü gerektiriyor. Birkaç başarılı deneyden sonra, bir saplantı haline gelebilir. Yakında düşünebilirsin, sonra ne yapabilirim? ya da ben ...?
Votka infüzyonları en yaygın olanıdır ve diğer hafif likörler ( cin , sadık , hafif rom ve tekila ) da kullanılabilir. Daha karanlık ruhları aşılamak biraz daha zorlayıcıdır, ancak likörü tamamlamak için doğru tadı seçerseniz işe yarayacaktır. Kayısı ya da vişne brendi ve kahveye servis edilen viski , kokteyllerde çok yararlı olan harika örneklerdir.
Malzemelerinizi Toplayın
İnfüzyonlar birkaç temel malzeme gerektirir ve infüzyon kavanozları tekrar tekrar kullanılabilir. Büyük bir yatırım gerektirmez ve ihtiyacınız olan her şeye sahip olmanız mümkündür.
- Tat için otlar, baharatlar veya meyve ve sebzeler
- Votka ya da başka damıtılmış ruh
- Mason kavanozlar, infüzyon kavanozları veya herhangi bir hava geçirmez kavanoz
- Kahve filtresi, tülbent veya ince gözlü süzgeç
Likör ve Lezzetinizi Seçin
Her infüzyon, fondötenizi seçerek başlar ve bu da temeli kuracaktır. Düzgün ve temiz olan iyi bir marka seçerek, eklediğiniz lezzetlerin parlamasına izin verilir. Son infüzyon sadece başladığınız likör kadar iyi olacaktır.
Yeni bir infüzyon denemesi yapıyorsanız, daha az pahalı bir şişe kullanmak isteyebilirsiniz, böylece para ya da iyi likör boşa harcamayın.
Büyük bir infüzyon tarifi bulduğunuzda, sıvıyı bir sonraki partiye yükseltebilirsiniz.
Ardından, lezzetlerinizi seçmeniz gerekecek. Otlar, baharatlar ve meyveler yaygın olarak infüzyonlar için kullanılır. En popüler infüzyonlar meyveye dayalıdır, ancak eşsiz içeriklerle harika kombinasyonlar oluşturmak için hayal gücünüzü kullanabilirsiniz.
En iyi sonuç için, sadece taze malzemeler kullanın. Kurutulmuş otlar ve baharatlar istisnalardır ve çoğu güzel infüzyonları yapar.
Aroma Maddelerinizi Hazırlayın
Sağduyu, birçok infüzyon maddesini hazırlarken size rehberlik edecektir. Meyve ve sebzeleri kesmek, böylece kavanozunuza sığdırmak ve istenmeyen kısımları kaldırmak istiyorsunuz. Derileri çıkarmanız gerekmez, ancak en iyi olduğunu düşünüyorsanız. Çoğunlukla, soğuk su altında birkaç kesim ve iyi bir durulama ihtiyacı vardır.
- Meyveler: Yıka ve bütün bırak. Derileri, kiraz gibi daha sert meyveler üzerinde puanlayın.
- Ananas, Mango ve Benzer Meyve: Yıkanır ve parçalar halinde kesilir. Kayısı gibi taş meyvelerden çukurları çıkarın. İsterseniz meyveleri de kaplayabilirsiniz.
- Çilek ve Narenciye Meyvesi: İnce dilimleyin ve dilimleyin ya da limon ve portakal lezzetlerini kullanın (karmaşık infüzyonlara vurgulayıcı bir aroma eklemek için mükemmeldir).
- Vanilya Fasülye: Uzunlamasına yıkayın ve kesin. Fasulye pahalıdır ve tek bir fasülye ile uzaklaşabilirsiniz ancak infüzyon süresini arttırmanız gerekebilir.
- Otlar: Durulayın ve bütününü kullanın (saplar ve hepsi), çünkü onları daha kolay süzebilir. Kuru otlar da kullanılabilir.
- Biberler: Yıka ve tamamen bırak ya da ikiye bölün. Kapsaisinin çoğunun bulunduğu yer olan baharatı azaltmak için sıcak biber beyaz zarını çıkarın. Gerginliği kolaylaştırmak için tohumları da çıkarın.
- Sarımsak: Cildin katmanlarını kaldırarak tüm karanfil kullanın.
İnfüzyonu Başlat
- Temiz ve hava geçirmez bir kavanoz seçin; Quart mason kavanozları iyi çalışıyor. Ayrıca, likörünüzü daha küçük kavanozlara bölmek ve bir defada birkaç infüzyon ile deneyebilirsiniz.
- Malzemeyi yıka, gerekirse kes, kavanozun içine koy ve likörle doldur.
- Kavanozu birkaç kez sallayın ve bir kapakla sıkıca kapatın.
İpucu: Malzemeler, tarihler ve diğer özelleştirmelerle ilgili notlar almak için her kavanozda maskeleme bandı yerleştirin, böylece neyin işe yarayıp neyin işe yaramadığını bilin. Mavi ressamın bandı geçici etiketler için harikadır ve kavanozlarınıza yapışkan bir kalıntı bırakmaz.
Önerilen İnfüzyon Süreleri
İnfüzyonu serin ve karanlık bir yerde saklayın ve infüzyon süresince günde 3 ila 5 kez sallayın. Ortalama olarak, bileşenler 3 ila 5 gün boyunca likörde kalmalıdır, ancak bu değişecektir.
Daha yoğun lezzetlerin bazıları sadece 3 güne ihtiyaç duyar; daha az yoğun tatlar kavanozda tam bir hafta veya daha fazla kalmalıdır. Lezzetlerin beğeninize uygun olup olmadığını görmek için düzenli olarak bir tat testi yapın.
Malzemeyi bir kavanozda ne kadar süre terk etmeniz gerektiğini ölçmek için bu zamanları genel bir rehber olarak kullanın. İnfüzyon istediğiniz lezzete sahip olana kadar her zaman bir tat testi yapın.
- 1 ila 2 saat arasında: Sıcak biberler. Farklı biberlerin diğerlerine göre daha çabuk demlendiğini sık sık test edin ve ruhun kolayca yanabilir ve yenilmez hale gelebilir.
- 3 ila 4 gün: Fesleğen, tarçın, salatalık (3 gün, derisiz), dereotu, sarımsak, greyfurt , limon, ıhlamur, yumuşak biber, nane, portakal , kekik, tarhun, kekik ve vanilya fasulyesi gibi yoğun lezzetler.
- 1 hafta : Elma, böğürtlen , yabanmersini , kavun ve diğer kavunlar , kiraz, lavanta, mango , şeftali , ahududu , biberiye ve çilek gibi ılımlı lezzetler.
- 2 hafta: Ananas , zencefil ve limon otu gibi hafif lezzetler.
İnfüzyonunuzu Bitirin
İnfüzyonunuz doruk lezzetine ulaştığında, lezzet verici maddeleri çıkarmanız gerekir. İçeceği başka bir temiz kavanoz veya kaseye süzmek için tülbent veya kağıt kahve filtresi ile kaplanmış ince bir süzgeç kullanın.
İnfüzyonu orijinal kavanozuna veya şişesine geri döndürebilirseniz, sadece önce iyice temizlediğinizden emin olun. Bitmiş infüzyonu herhangi bir başka içkide olduğu gibi saklayın. Çünkü bu düz bir tatlandırıcıdır ve ev yapımı likörde olduğu gibi şeker veya başka malzemeler eklemezsiniz , orijinal likörle aynı raf ömrüne sahip olacaktır.
İnfüzyonlarınızla Yaratıcı Kokteyller
Yeni tatlandırılmış likörünüzle ne yapacağınıza karar verdiğinizde yaratıcı meyve sularınızın akmaya devam etmesine izin verin. Bir çilek-kivi votka martini , bir limon otu greyfurt votkası veya bir nane vanilyalı fasulye Moskova katır deneyin. Sarımsak-habanero gibi spiker bağlar inanılmaz bir kanlı Mary yapar .
İnfüzyonlarınız için ilham kaynağı
İnfüzyonlarla nereden başlayacağınızı bilmek zor olabilir, ancak başlamanıza yardımcı olacak pek çok fikre sahibiz. Örneğin, bir elma-armut cin veya kakao infüze bir çavdar viski deneyebilirsiniz. Her ikisi de lezzetli, kolay ve çok ilginç kokteyller hazırlayabilir.
Ayrıca Fireball gibi bir şeyi değiştirmek için kendi tarçınlı viskinizi yapmak inanılmaz derecede kolaydır. Bir şişeye birkaç tarçın çubuğu koyun ve birkaç günlüğüne demleyin. Bu tarçınlı viski likörlerinden çok daha temiz ve daha doğal bir lezzet elde edeceksiniz.
Başka bir fikir, mağazadan satın alınan aromalı rom veya votkaya daha fazla lezzet katmaktır. Harika bir örnek, biberiyeyi çilek aromalı bir rom haline getirmektir. Ayrıca mango romunda hızlı bir jalapeno infüzyonunu deneyebilirsiniz , çünkü bu doğal bir aroma eşleştirmesidir. Sadece unflavored likör ile başlamak zorunda olmadığını unutmayın.
Bunlar, kendi çubuğunuzda oluşturabileceğiniz olası infüzyonların sadece başlangıcıdır. Kullanmayı düşündüğünüz herhangi bir likördeki yeni lezzet eşleştirmelerini denemekten ve denemekten asla vazgeçmeyin. Bazı dud'ların olacak, bu kesin, ama bir kazananla karşılaştığınızda, keşif kokteylleriniz için harikalar yaratabilir. Sürecin tadını çıkarın ve en önemlisi, eğlenin.
Votka İnfüzyon Tarifleri
Fark edeceğiniz gibi, votka en çok yönlü ve muhteşem bir dizi lezzet kombinasyonuna sahip olabilirsiniz. Bu ruhun nispeten tatlandırıcı profili, çeşitli infüzyonlar için mükemmel bir temel oluşturur.
- Elma, Armut ve Tarçın Votka - Bu sonbahar için harika bir infüzyon ve en sevdiğimiz votka kokteyllerinin çoğunda kullanılabilir.
- Bacon Vodka - Evet, pastırma votkası bir şey ve biraz eğlenceli kokteyller oluşturmak için kullanılabilir. Bir kez nasıl yağ pastırmayı öğrenmek için votkayı yıkayın, viski deneyin (bunun için bir tarif var).
- Şeker Mısır Votka - Cadılar Bayramı'ndan kalan tüm bu şeker mısır ile ne yapacağından emin değil misiniz? Kendi tatlı votkanı yarat, sonra mısır kokteyli çocuklarını karıştır.
- Sarımsak-Habanero Vodka - Bu infüzyona dikkat edin, habanero ile yakmak çok kolaydır ve bunu bilmeden içilemez hale gelebilir. Oldukça hafif bir şey için, bir sarımsak-fesleğen votkayı deneyin, harika bir kanlı Mary yapar.
- Zencefil Votka - Eğer zencefil votkası yaşamadıysanız, kendinize bir iyilik yapın ve bu infüzyonu deneyin. İnanılmaz ve çoğu votka markası bu lezzetden vazgeçmiş, bu yüzden tek seçeneğiniz, infüzyon DIY'idir.
- Lavanta-Biberiye Votka - Lavanta ve biberiye kombinasyonu en iyilerinden biridir. Herhangi bir vodka martini'ye çiçek dokunuşunu eklemek ya da en sevdiğiniz ilkbahar ve yaz kokteyllerini canlandırmak için bu infüzyonu kullanın.
- Baharatlı Kabak Votka - Kabak votkası ister misin? Anladın. En sevdiğiniz sonbahar lezzetidir ve kendi balkabağı aromalı votkınızı yapmak, yılın jack-o-fenerlerini oyduktan sonra eti kullanmak için harika bir yoldur.
- Karpuz Vodka - Yaz için bir favori, karpuz votkası eğlenceli bir ton. Bir infüzyon yapabilir veya bir parti için harika olan sarhoş karpuz seçeneğini tercih edebilirsiniz.
Ayrıca, mağazada aromalı bir votka bulursanız, neredeyse her zaman ev yapımı bir infüzyonla lezzeti çoğaltabileceğinizi unutmayın. Bu, seçtiğiniz votka markasını taban olarak kullanmanıza ve tadı tam olarak zevkinize göre özelleştirmenize olanak tanır.