İyi hissetmediğiniz zaman için 5 Japon tarifleri
“Konfor yemekleri” , genellikle aile ya da çocukluk ile ilgili nostaljik ya da duygusal bir bağlantıya sahip olma eğiliminde olan geleneksel yemek pişirme yöntemidir. Bu tür hatıralar yüzünden, bu gıdalar bizi, özellikle evde ya da özellikle savunmasız ya da hasta hissettiğimizi hissettiğimiz zaman bizi rahatlatıyor.
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, duygusal Japonların kendi rahat yiyecekleri vardır. Birçok Japon konforlu yiyecekler pirinç bağlantısına sahiptir ve hatta anneler veya eşler arasındaki benzersiz ilişkiyi ve aile yemeklerinin hazırlanmasındaki rollerini merkezler.
Japon Konforlu Yiyecekler
Japonlar genellikle soğuk algınlığı hissediyorlarsa ne yiyorlar? Japonya'da, negi (yeşil soğan) ve zencefil sık sık tüketilir, çünkü vücudumuzun sıcak tuttuğu söylenir. İşte geleneksel Japon lezzetlerinden bazıları.
Okayu - Japon pilav lapası İnsanlar kendilerini iyi hissetmediğinde genellikle yenir. Yulaf lapası çok yumuşak bir tada sahiptir ve sindirimi kolaydır, iştahınız olmadığı zaman onu mükemmel bir yiyecek haline getirir. Okayu genellikle beyaz pirinç ve sudan yapılır. Suya pirinç oranı, pirinçten 20 ila 5 kat daha fazla su olabilir. En popüler tepesi Umeboshi . Umeboshi ekşi ve tuzlu turşu erik ve tadı çok iyi pirinç ile gider. Okayu'yu yumurta veya tatlı patatesle de pişirebilirsiniz.
Shogayu (Sıcak Zencefilli İçecek) - Japon “Shoga” da zencefil demektir ve “yu” sıcak su anlamına gelir, bu yüzden “Shoga yu”, soğuk algınlığı tedavisinde kullanılan bir ev ilacı olan zencefil çayı anlamına gelir. Bu yatıştırıcı ve baharatlı bitki çayı kesinlikle vücudu ısıtır. Bir fincan 2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil ve 2 çay kaşığı şeker karıştırın ve bardağa 2/3 fincan sıcak su dökün. Shogayu yapmak için taze zencefil kökü kullanın.
Negi-Miso-Yu (Sıcak Yeşil Soğan İçeceği) - Japonya'daki çikolatalar, sıcak içecekler ve çorbalarda geleneksel malzemeler olan zencefil ve negi (yeşil soğan) ile vücudu ısıtan ilaçları çağırır. Negi-miso-yu, sıcak yeşil soğan içeceğini deneyin. Bir çorba kasesine 1 çorba kaşığı kıyılmış yeşil soğan ve 2 çay kaşığı miso ekleyin ve kaynar su ile doldurun. İçecek için yeterince serin olana kadar dik bırakın; zorlanma.
Zosui - Ojiya olarak da bilinen , pirinç dolu bir sebze çorbası gibi hafif ve ince bir Japon pirinç çorbası. Nabe gelen artık çorba, genellikle önceden pişirilmiş pirinç ile zosu için yeniden kullanılır. Soya sosu veya miso ile terbiyelenir ve et, deniz ürünleri, mantarlar ve sebzeler gibi diğer malzemelerle pişirilir. Genellikle hasta olan ya da başka bir şekilde kendini iyi hissetmeyenlere servis edilir ve genellikle sadece kışın servis edilir. Pirinç yerine, udon ve ramen noodle'lar iyi alternatiflerdir.
Tamago-zake - Bu tarif, sake (çok sıcak) ısınarak ve ona taze çiğ yumurta ekleyerek yapılır. Bu eggnog'un Japon kuzeni. Klasik tarif, ham dövülmüş bir yumurta, bal ve yaklaşık altı gramlık bir sıcağı çağrıştırır. Bazı eski tarifler taze rendelenmiş zencefil yanı sıra yumurta için çağırır. Tamago-zake'nin tadı çok zengin ve doyurucudur.