Garip bir şekilde, basit, basit kepekli kekler için bir reçete bulmak şaşırtıcı derecede zordur, ya herkesin onları nasıl yapılacağını zaten bildiği varsayımı (ya da belki de), eğer doktorlar bir daha doktorluk yapmamışlarsa sıkıcıdırlar. yol.
Ama bu gerçekten dünyaya geldi mi? Bir patlamış mısır tarifi, patlamış mısır veya M & Ms veya krem peynir veya havuç özelliği yoksa sıkıcı mı? İşte düşünüyorum: Ben kepekli kekler bir klasik ve birileri temel tarifin bekçisi olmalı.
Benim de olabilirim. İşte burada basit, basit bir kepek muffin tarifi. Değil glutensiz, vegan değil, lowfat, yaban mersini ile değil, yulaf kepeği veya muz ya da bir crockpot ile yapılmış değil. Bu şeylerin hiçbirinde yanlış bir şey yok. Ama bazen sadece düz bir kepek muffin istersiniz.
Bu tarifin kuru üzümleri var. Ama bu bir kepekli çörekte zorunludur, değil mi?
Tamam, başka bir şey. Kepekli tahıl veya başka bir şey kullanmak yerine, gerçek buğday kepeği kullanmayı severim. Mağazalarda, muhtemelen çoğu mağazanın bu güne sahip olduğu "sağlıklı" koridorda bulabiliyorsunuz (ancak çevrimiçi olarak da alabilirsiniz).
Ayrıca bakınız: Bran nedir?
Ne İhtiyacınız Var
- 180 gram
- Çok amaçlı un (yaklaşık 1 1/2 bardak, elenmiş)
- 80 gram buğday kepeği (yaklaşık 1 1/3 bardak)
- 1/2 bardak şekeri (granüle)
- 1 çorba kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş hindistan cevizi
- 1/2 bardak kuru üzüm
- 4 çorba kaşığı tereyağı (1/2 çubuk)
- 1 büyük yumurta
- 1 bardak süt (bütün)
- 40 gram pekmez (yaklaşık 1/4 fincan)
- 1 çay kaşığı vanilya özü (saf)
Nasıl yapılır
- Fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın.
- Un, kepek, şeker, kabartma tozu, tuz, tarçın, hindistan cevizi ve kuru üzümleri birleştirin ve her şeyi eşit bir şekilde dağıtmak için karıştırın. Kuru üzümleri kuru maddelerle karıştırmak, pişirilirken keklerin altına batmalarını önlemeye yardımcı olur.
- Mikrodalgadaki tereyağını mikrodalga fırında, bir dakika kadar, sıvılaşana kadar cızırdayarak ısıtın. Sadece onu dökmek isteyeceksin.
- Ayrı bir kapta, yumurtayı yedikten sonra sütü, pekmezi ve vanilyayı ekleyin.
- 12 bardak çörek tepsisini iyice yağlayın ve unlayın (veya kağıt muffin astarlarını kullanın).
- Erimiş tereyağının sıcak olmasına değil sıcak olmasına dikkat edin. Sıvı malzemelerle birlikte kasenin içine yavaşça dökün, iyice birleştirmek için çatalla çırpın.
- Şimdi sıvı bileşenleri kuru olanlara ekleyin ve birleştirmek için bir tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Herhangi bir kuru madde karışımının karıştığından emin olmak için kasenin tabanına doğru aşağı doğru kazıyın. Fakat çok uzun veya çok sert karıştırmayın. Yavaş ve nazik. Her şey nemlendirildikten sonra karıştırmayı bırakın. Meyilli hala topaklı görünecek.
- Hamurun 10 dakika dinlenmesini sağlayın, undaki kuru unların çözünmesine izin verirken, undaki glutensin gevşeme zamanı vardır.
- Yavaşça hazırlanan çörek tepsisine hamuru kaşıkla doldurup hemen fırına alın.
- 20 dakika veya bir çörek ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tavada 5-10 dakika soğuduktan sonra kalan kısmı soğutmak için bir tel rafa dönüş.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Sodyum | 379 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 6 g |