Tatlı ve Ekşi Tofu Tarif

Soya peyniri kızartma kızartması, ananas suyu ve esmer şekerle yapılan bir tatlı ve ekşi sosun lezzetini daha iyi emebilmeyi sağlar. Pişmiş pirinç üzerine tatlı ve ekşi Tofu servis edin.

Not: Toplam pişirme süresi, tofunun kuru kızartılması için gereken süreyi içerir.

Ne İhtiyacınız Var

• 14–16 ons ya da ekstra sağlam tofu (en az 15 dakika boyunca süzülür, üçgenler, dilimler veya küpler halinde kesilir, yaklaşık 1/2-inç kalınlığında)
• 1 büyük havuç (soyulmuş ve
• diyagonal kesmek veya
• rulo kesimi )
• 1/2 soğan (soyulmuş ve dilimlenmiş)
• 1/2
• kırmızı dolmalık biber (parçalar halinde kesilmiş)
• 1/2 yeşil dolmalık biber (parçalar halinde kesilmiş)
• 1 tatlı kaşığı sarımsak (kıyılmış)
• 1/2 çay kaşığı zencefil (kıyılmış)
• Tatlı ve Ekşi Sos için:
• 3/4 bardak ananas suyu
• 4 yemek kaşığı
• pirinç sirkesi (beyaz pirinç sirkesi de denir)
• 3 1/2 yemek kaşığı kahverengi şeker
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası (4 çorba kaşığı su ile karıştırılarak)
• 2 yemek kaşığı fıstık yağı (veya kuzu kanadı gibi bitkisel yağda kızartmak için)
• 1 su bardağı ananas parçaları

Nasıl yapılır

1. Tofu süzülürken, sebzeleri (havuç, soğan ve biber) ve aromatikleri (zencefil ve sarımsak) hazırlayın. Kesildikten sonra dilimlenmiş havuç yaklaşık 4 dakika kadar kaynar suda bekletilir, neredeyse çatal ihale edilir, daha sonra hızlı bir şekilde soğuk su banyosuna daldırılır. İyice süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Bütün malzemeleri bir tabağa koyun ve sobanın yanına yerleştirin.

2. Ayrıca, tofu süzülürken, tatlı ve ekşi sos hazırlayın.

Son olarak mısır nişastası / su bulamacında karıştırarak bir kapta sos bileşenlerini (ananas suyu, pirinç sirkesi, kahverengi şeker ve mısır nişastası / su karışımı) birleştirin. Sobanın yanında yer alır.

3. Drene edilmiş ve dilimlenmiş tofu kurutun .

4. Önceden ısıtılmış bir wok içinde 2 yemek kaşığı yağı ısıtın, yağı döndürerek kenarları kaplayın. Yağ sıcak olduğunda zencefil ve sarımsak ekleyin. Aromatik hale gelene kadar birkaç saniye karıştırın, sonra soğan ekleyin. Kısaca karıştırın, sonra havuçları ve yeşil biberleri ekleyin. Bir dakikalığına kızartın ve kırmızı biber ekleyin. Yaklaşık bir dakika daha karıştırın.

5. Sosu hızlı bir şekilde tekrar karıştırın, sonra wok'a ekleyin, gerekirse ısıyı açın. Sos kalınlaşınca, tofu ve ananas parçalarını karıştırın. Isınmak için yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Pirinçte sıcak servis yapın.

Daha Tofu Tarifler

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	1811
Toplam yağ	107 g
Doymuş yağ	15 g
Doymamış yağ	28 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	167 mg
Karbonhidratlar	78 g
Diyet lifi	17 g
Protein	174 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)