Royal Buzlanma , yumurta akı ve şekerlemelerin şekerinden yapılan tatlı, sert bir kremadır. Kurabiye dekorasyonunda mükemmel bir buzlanmadır ve hayal edebileceğiniz her türlü efekti elde etmek için her türlü rengi kullanabilirsiniz.
Kraliyet pastırması yapmak için sıvı pastörize yumurta akı kullanmak en iyisidir, ama pudra yumurta akı yerine geçebilirsiniz. Yumurta akını, paketin üzerindeki talimatlara göre, dört yumurta akı için eşit olacak şekilde sulandırın.
Lezzet katmanın yanı sıra, limon suyu da buzlanmayı sertleştirmeye yardımcı olur, ancak tercih ederseniz vanilya özünü ikame edebilirsiniz.
Bir boru poşeti ve çeşitli ipuçları içeren bir dekorasyon kiti kesinlikle yararlıdır, ya da bir sıkma şişesi kullanabilirsiniz. Ama sıradan parşömen kâğıdı bir üçgeni kesebilir, bir koniye koyabilir ve kullanabilirsiniz.
Sadece buzdolabının bir kısmını koninin geniş ucuna kadar kaşırın, üst üste katlayın ve sonra sivri ucu dışarı püskürterek sıkın. Açıklığın boyutunu ayarlamak için koninin ucunu kesebilirsiniz. (Bununla birlikte, bu eski okul numarasının, yapışmaz kaplamayla işlenen parşömen kağıdını kullanmaya çalıştığınızda daha zor olduğunu unutmayın. Bu, bu günlerde norm olan kuraldır.)
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb toz şeker (yaklaşık 4 bardak veya 450 gram)
- 4 yumurta akı (veya 1/2 bardak sıvı yumurta akı)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı: İstenen renklerde gıda boyası
Nasıl yapılır
- Kırbaç ataşmanı ile donatılmış bir stand mikserin kabında, yumurta aklarını köpüğünceye kadar yüksek hızda yuvarlayın.
- Düşük hıza geçin ve yavaş yavaş tam olarak eklenene kadar şekeri yumurta akı- şına sürün. Daha sonra limon suyunu ekleyin ve buzlanma çok kalın olana kadar yüksek hızda yendi ve yaklaşık 5 ila 10 dakika arasında sert tepeler oluşturur.
- Bu noktada, sadece bir renkten oluşan bir yığına ihtiyacınız olacaksa, yemek renklendirmesini ekleyebilirsiniz. Ancak birden fazla renge ihtiyacınız varsa, ihtiyacınız olan her hangi bir miktar buzlanmayı ayrı kaselere ayırın ve istediğiniz renkte karıştırın.
Tarif İpuçları
- İstediğiniz kalınlığa bağlı olarak buzlanmayı suyla inceltebilirsiniz. İyi bir teknik, kenarları düz buzlanma ile borulamak ve daha sonra merkezleri doldurmak için inceltmek. Ne demek istediğimin bir gösterimi için yukarıda bağlantısı verilen videoyu izleyin.
- Kraliyet buzlanmayı hemen kullanmalı veya hava geçirmeyen bir kapta saklamalısınız çünkü havaya maruz kaldığında çabuk sertleşecektir. Hava geçirmez bir kapta olduğu sürece, buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 80 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 9 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |