Her ne kadar doğruysa, hemen hemen her şeyi karıştırabilirsin, bazı et veya kümes hayvanı etleri karıştırmak için daha uygundur.
Burada, et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve tofu türlerinin tariflerle birlikte en iyi hangi patates kızartmasıyla çalıştığı hakkında ipuçları verilmiştir.
Sığır eti
Tavada kızartmak için et seçerken, bu sığır eti kesimleri gibi hem yalın hem de hassas olan kesikler olsun.
Kanatlı Biftek : Bu Etin uzun ince kesimi, ineğin göbek kaslarından gelir.
Tavada kızartmak için en popüler et kesimidir. Kanatlı bifteği oldukça zor olduğu için, tahıl boyunca kesilir - bu da kas liflerini rahatlatır ve eti daha hassas hale getirir.
Sığır filetosu biftek: Bu kesim ayrıca patates kızartmasıyla başarılı bir şekilde kullanılabilir.
Etek Balığı : Bazı şefler, kızartmak için etek bifteklerini de öneriyor. Aynı zamanda Meksikalı fajitas yapmak için kullanılır.
domuz
Domuz eti bonfile gibi yağsız bir domuz eti kullanın. Başka bir seçenek domuz kıtırıdır - yağsızdır ve hem nem hem de lezzet katmak için yeterli yağ içerir.
Tavuk
Tavuk göğsü, en iyi patates kızartması ile çalışır. Beyaz göğüs eti, hafif kızartma, ihale ve kızartma kızartması sırasında yetecek kadar serttir. Yine de, zor ve hızlı kurallar yoktur. Tavuk uyluklarında birçok başarılı patates kızartması yapılmıştır.
Balık ve kabuklu deniz ürünleri
Patates ya da halibut, levrek ya da kırmızı snapper gibi tavada kızartılırken şeklini koruyacak ve parçalara ayrılmayacak sağlam etli balık kullanın. Balık genellikle, pişirme sonundaki diğer kızartma malzemeleriyle kombine edilmeden önce, yağda veya buharda kalaylama gibi başka bir yöntemle pişirilir.
Kabuklu deniz hayvanları için, karides, tarak ve ıstakoz tavada kızartılmış olabilir, ama bunları aşmamak önemlidir. Karideslerin pişirilmesinde kullanılan bir yöntem, kızartmak veya derin kızartma sırasında kabukları terk etmektir. Bu lezzeti kilitler ve karides eti ihalesini korur ve fazla pişmez.
soya peyniri
Başka bir proteinin yerine ya da sığır eti, tavuk ya da deniz mahsulü eklenmiş bir protein yumurtası olarak karıştırılmış kızartma tariflerinde küflenmiş sağlam ya da ekstra sağlam bir tofu kullanın.