Bu ev yapımı turşu, hafif ve taze bir lezzet veren hafif bir salatadır. Sosisli sandviçlere , sosislere, hamburgerlere ve lezzetli sesleri olan başka şeylere doldurun. Bunu yapmak çok kolay: salatalık hızlı bir şekilde sirke haline getirilerek "turşu" haline getirilir, daha sonra yeşil biber ve soğanla karıştırılarak bir tuzlu salamura ve soğutulmuş kavanozlara konur.
Not: İstediğiniz herhangi bir salata çeşidini kullanabilirsiniz, ancak tarifiniz akılda alçakgönüllü bahçe salatalıklarıyla tasarlanmıştır.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 orta
- salatalıklar
- 1 1/2 bardak elma suyu sirkesi
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
- 1/4 su bardağı şeker
- 2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 dolmalık biber
- 1 küçük beyaz soğan
Nasıl yapılır
- Soğuk akan suda salatalıklarını temizleyiniz (isterseniz salatalıklarını sorabilirsiniz, ama kabukluyu bırakarak daha nemli bir doku tercih ediyorum). Uçları salatalıklardan kesin ve boyunları ikiye böldünüz. Sulu tohumları çıkarmak ve atmak için bir kaşık kullanın. Salatalıklarını ince bir şekilde doğrayın (parçaların son lezzet için istediğiniz büyüklükte olmasını istiyorsunuz).
- Küçük bir tencerede, sirkeyi kaynatın. Salatalıklarını ekleyin ve sık sık karıştırın, salatalık renklerini kaybetmeye ve ihale almaya başlayıncaya kadar hala biraz sıkın, yaklaşık 4 dakika.
- Salatalıklarını sirkenin dışına bir kaseye götürmek için bir oluklu kaşık kullanın ve bir kenara koyun. Hardal tohumu ve kişniş tohumu sirke ekleyin ve bir kaynamaya geri getirin. Şekeri ve tuzu karıştırın ve sürekli bir pişirmeyi sürdürmek için ısıyı azaltın. Sirke karışımı yaklaşık 1/2 bardağa indirilene kadar pişirin.
- Bu arada, yeşil biber ve soğan ince doğrayın. Pişmiş salatalık ekleyin ve tüm sebzeleri birleştirmek için karıştırın. Sirke azaldığında, sebzelerin üzerine dökün ve birleştirmek için karıştırın. Tadını 2 pane kavanozuna aktarın. Bir konserve huniniz varsa , daha az dağınıklık için kavanozlarda keyif almak için kullanın. Her durumda, kavanozların kenarlarını ve kenarlarını nemli bir kağıt havluyla temizlediğinizden emin olun. Kapakları kavanozlara vidalayın ve servis yapmadan önce en az 1 saat dinlendirin.
Turşu keyfi, buzdolabında bir ay boyunca iyi lezzet ve dokuya sahip olacak. Birkaç aya kadar mükemmel bir şekilde yenilebilir, ancak yapışkan doku yumuşar. Bir kavanoz açarsanız ve hepsini tek bir kullanımda kullanmayı düşünmüyorsanız, sadece temizlemek için temiz eşyaları kullanın ve vidalamadan önce kenarları temizleyin ve kavanozun kenarlarını nemli bir kağıt havluyla temizleyin. Yeniliğin mümkün olduğunca uzun süre dayanmasını sağlamak için kapak tekrar açılır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 13 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 148 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |