Bu tarifi için bütün bir tavuğu parçalara ayırmak arasındaki farkı ayırmak önemlidir. Kavrulmuş bir tavukla, kuşu mümkün olduğu kadar yükseltmek istiyorsunuz - raflı bir kızartma tavası kullanarak. Bu şekilde pişiren fırının sıcak, kuru havası, etin sulu kaldığı süre boyunca güzel bir gevrek deri üretiyor. Fırında pişirilmiş tavukla, kavrulmuş bir tavuktan daha düşük bir sıcaklıkta pişirirsiniz, ancak fırında pişirilmiş tavukla 375 ° çekim yaparız.
Tavuk kesilip parçalar fırın tepsisinde düz olarak durduğundan, çanak doğrudan havadan farklı olan tavuğun alt yarısına doğru ısı iletmektedir. Aşağıdan cızırdayan şişmanlığı alırsın, bir şey için, onu altından harika bir şekilde çatlatır. Bu yüzden tarif ettiğim şekilde hazırlanan bir tavuk kavurma ve kavurma arasında ortada. Ya da belki de tam olarak değil. Yüzde kırk diyelim.
Diğer bir fark ise, fırında pişirilen bir tavukun pişirmeden önce tipik olarak tandır.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 parçaya bölünmüş 1 büyük fritöz tavuk
- 1 çubuk tereyağı eritilmiş
- 1/4 bardak un
- 1/2 çay kaşığı biber
- 1/2 çay kaşığı
- Beyaz biber
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ufalanmış
- 1 çay kaşığı
- Koşer tuzu
Nasıl yapılır
- Fırını 375 ° F'ye ısıtın.
- Un, tuz, biber ve diğer baharatları sığ bir tabakta birleştirin.
- Tavuğu kuru, kağıt havluyla kurulayın.
- Her seferinde bir parça işleyerek, her parçadaki tavuk ununu tarak, eritilmiş tereyağını batırın ve daha sonra bir pişirme tabağına koyun.
- Yaklaşık bir saat kadar ya da meyve suları berraklaşıncaya kadar pişirin ve tavuk güzel bir şekilde esmerleşir ve tüm yol boyunca pişer.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 807 |
| Toplam yağ | 67 g |
| Doymuş yağ | 34 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Sodyum | 1,040 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 35 g |