Ne İhtiyacınız Var
- 2 £ / 900 g sığır eti veya et seçeneği, 1 1/2 inç küpler halinde kesilir
- 1/2 bardak / 120 mL sade yoğurt
- 1/4 bardak / 60 mL taze papaya, kıyılmış
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çorba kaşığı / 15 mL limon suyu
- 1 çorba kaşığı / 15 mL bitkisel yağ
- 2 çay kaşığı / 10 mL kimyon
- 1 çay kaşığı / 5 mL taze zencefil, rendelenmiş
- 1 1/2 çay kaşığı / 7.5 mL tuz
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL soğan tozu
- 2 büyük chilies, seribaşı ve kıyılmış
- 4-5 büyük metal şiş
Nasıl yapılır
1. Büyük bir kase yoğurt, papaya, sarımsak, limon suyu, zencefil, kimyon, soğan tozu, tuz ve kıyılmış chilies birleştirin. Zest rende kullanarak zencefil ile başa çıkmak için en kolay yolu buluyorum. Sadece dış cildi kesip zencefil kökü etini rendeleyin. Karışıma közlenmiş et ekleyin ve iyice kaplayın. Plastik örtü ile örtün ve buzdolabına yerleştirin. 4-12 saat boyunca eti marine edin.
2. Orta yüksek ısı için ızgarayı önceden ısıtın. Kebapları ızgaraya yerleştirmeden hemen önce ızgara ızgaralarını yağlayın. Bunu uzun bir çift maşa, katlanmış kağıt havlu ve yağ ile yapın. Üzüm çekirdeği veya avokado yağı gibi yüksek bir duman noktası yağı kullanmanızı tavsiye ederim.
3. Eti buzdolabından çıkarın ve küpleri şişlere geçirin. Şiş uzunluğuna bağlı olarak, şiş başına 5-8 parça arasında plan yapın. Şişleri aşırıya kaçmayın ve her birinin üstünde ve altında yeterli yer olduğundan emin olun.
4. Boti kebabları ızgaraya yerleştirin ve arada sırada 10-12 dakika pişirin. Bir kez pişirildikten sonra, ısıdan arındırın ve ızgara gözleme ve Güney Asya tarzı çeşnilerden bir taze ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 446 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 137 mg |
| Sodyum | 854 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 50 gram |